【代鹽好處】代鹽降血壓對心臟更健康？研究：死於心臟病機會減半

《英國醫學雜誌》（British Medical Journal）近日刊載一項模型研究，評估於中國地區以富含鉀的食鹽代替常規家庭食鹽的影響，結果發現每年可預防近半因心血管疾病而引致的死亡。

代鹽可減少心血管疾病
研究指出整體而言，代鹽所發揮的降血壓作用每年可預防約46萬例因心血管疾病（Cardiovascular Disease, CVD）而引致的死亡，當中包括20.8萬例由中風及17.5萬例由心臟病而起的死亡。

而據估計，代鹽每年更可預防約74.3萬次非致命性心血管疾病，包括36.5萬次中風及14.7萬次心臟病發，而每年慢性腎臟疾病的發病率亦可降低至約12萬次，約佔新病例的7%。

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研究作者之一，喬治全球健康研究所（The George Institute for Global Health）營養科學負責人Jason Wu博士解釋，以富含鉀的代鹽代替普通食鹽能夠降低鈉的攝取量並增加鉀質攝取，從而達到降低血壓的作用。

他指，儘管中國人的鉀攝入量較低，但鈉質攝取量卻大大高於建議水平，比世界衛生組織所建議的限值多約兩倍，主要是來自家庭、煮食或餐廳所使用的鹽。而在35至75歲的中國人當中，就有近半數人患有高血壓，於70歲以下的中國人當中，有近3成因中風死亡的病例都是由於高鈉飲食。

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減低慢性腎病者的潛在風險
此外研究人員亦指，模型研究反映出以高鉀代鹽代替食鹽，好處對整體人口而言多於壞處，除了可以預防心血管疾病，對於患有慢性腎病的病人都有明顯改善作用。

依照估計，於1720萬患有慢性腎病的人當中，代鹽的降血壓效果可以預防約3萬例由心血管疾病而引致的死亡，雖然隨著鉀質攝取量的增加以及血液中的鉀水平上升，有可能會導致約1萬宗心血管死亡，但整體就避免了約2萬例死亡事件。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial