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【補腦食物】年紀大開始善忘?記憶力變差?7大增強腦力食物 大人、小孩都要吃!

【補腦食物】年紀大開始善忘?記憶力變差?7大增強腦力食物 大人、小孩都要吃!

健康飲食 食物營養
By Michelle on 13 Mar 2020
Digital Editor

年紀大機器壞?隨年紀增長,身體的機能會逐漸變差,大腦的功能也或會受到影響,而出現善忘、記憶力變差等情況,原來某些食物如合桃、黑芝麻等能助守護腦力,不妨參考內文資訊。

台灣65歲以上老年人口佔總人口比率亦已在在2018年的3月底達到14.05%,每7人中便有1人是老人。

1- 合桃

合桃富含脂肪、蛋白質、碳水化合物,同時還含有不少礦物質及維生素如鈣、鐵、維生素A、E等等。同時,含有豐富的大腦所需的抗氧化物、α-亞麻酸、維他命和礦物質,特別是其中的卵磷脂,有助增強記憶力,修復受損的腦細胞。美國加州大學洛杉磯分校的一大型研究指出,吃核桃可顯著提升認知能力。

在中醫角度上,合桃性味甘溫、具有補氣養血、補腎固精、滋補強壯等功效,特別適合一些體質虛弱及神經衰弱的人士食用。

2-黑芝麻

芝麻含有豐富的蛋白質,脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外,鈣、磷和維生素B的含量也較高,當中的維他命E及奧米加三,有助腦血管及神經的修復。

日本一研究小組報告指出,從芝麻中提取出來的木聚糖類物質,有助抑製癌細胞的產生,以及體內致衰老的過氧化物的生成。

中醫亦認為,「黑色的食物」可入腎,有延緩老化,對增強記憶力也有幫助。

合桃具有多種健康益處,富含植物化學物質。

3-蘋果

蘋果含豐富的抗氧化劑「槲皮素」,能保護腦細胞免受自由基傷害;亦含鋅,有促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結的作用,也有護心的效果。

4-龍眼

龍眼營養豐富,內含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素A、B等。有實驗研究發現,龍眼肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

中醫書籍《本經》記載,龍眼主五臟邪氣,安志、厭食,久服強魂魄、聰明。而中醫亦認為,龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能,是滋補良藥。不過體內有發炎、上火,甚至是孕婦就不適宜多食龍眼。食用方法,可將龍眼30粒、紅棗10粒、粳米3兩,來煮粥,有養心增智力的作用。

豆腐含豐富植物性蛋白質,也含有大量植物性雌激素,大部分為異黃酮。

5-大豆、豆腐
大豆油中,含有豐富的必需氨基酸、磷脂,營養價值高,能增強腦血管機能,抑製膽固醇在體內的累積,預防心血管疾病的發生。當中,內含的異黃酮素被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。

有外國研究將學生分成兩組,其中一組連續吃10星期豆漿等用黃豆製成的食物,與另一組無吃大量黃豆製品的人相比,有吃的記憶力測驗的成績有進步,反應也變得較快。

6-蔥、蒜

蔥和蒜含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、C和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營養物質,二者可促使人的消化液分泌量增加,從而提高食欲和消化功能。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓,而且還能補腦。

7-莓

美國塔夫茲大學人類營養研究中心的一項動物實驗發現,實驗老鼠被餵食藍莓、草莓、菠菜等萃取物時,牠們在運動神經功能、記憶力等方面測驗,都有較高分數,其中那組被餵食藍莓的老鼠成績為最出色。

進食莓或可改善血糖和胰島素反應。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:房協長者通、美國塔夫茲大學人類營養研究中心、美國加州大學洛杉磯分校

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