【乳酪】高纖飲食和進食乳酪　或減患肺癌風險33％

肺癌為本港男性中第二位最常見的癌症，女性第三位最常見癌症，可見肺癌十分常見。最新研究就指出，每日進食乳酪，或可減低患肺癌風險。乳酪的益處，可能比有益腸道健康多。

根據《Daily Mail》"Eating a yogurt cup a day could cut lung cancer risks by 20 per cent by boosting healthy bacteria and tumor-killing immunity, study suggests"一文，之前已有研究顯示，乳酪中含有益生菌 (Probiotics) 和活性細菌，具有抗炎和抗癌特質。

刊登在《美國醫學會雜誌：腫瘤學》（JAMA Oncology）的研究"Association of Dietary Fiber and Yogurt Consumption With Lung Cancer Risk: A Pooled Analysis"中，研究人員分析了，來自美國、歐洲和亞洲，過去10項隊列研究 (cohort studies)，當中包括超過144萬人。研究人員分析了參加者的膳食纖維和乳酪的攝取量，並追蹤這些人是否有患上肺癌。

結果顯示，每日進食大約1碗乳酪的人，患肺癌的風險減低了19％。另外，除了進食乳酪，實行高纖飲食，多進食水果、蔬菜和麵包，患肺癌風險，更降至15％。而有實行高纖飲食，和每日進食一份乳酪的人，患肺癌風險，大大減低33％。

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研究人員相信，是高纖飲食中的益菌生 (Prebiotics)，和乳酪中的益生菌帶來相關益處。益菌生為人體不能消化的纖維，並是益生菌，如活性細菌和酵母菌的食物。益菌生和益生菌，都可促進消化健康、腸胃健康和健康的免疫系統。不過，研究人員指，未來仍需要進行更多研究，去分析背後的原因和相關論證。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial