【芒果】促進免疫力、保護雙眼免受藍光侵害 芒果健康8大益處

【芒果】促進免疫力、保護雙眼免受藍光侵害 芒果健康8大益處

健康飲食 食物營養
ByIrene on 21 Oct 2019 Digital Editor

大家平日吃的甜品中,有不少都加入了水果,而最常見的莫過於芒果了。酸酸甜甜的芒果,除了味道和口感吸引外,其實還有不少益處營養

根據《Healthline》"Mango: Nutrition, Health Benefits and How to Eat It"一文,指出了芒果的不同益處:

1 - 十分低卡,但含有豐富營養

芒果十分低卡,但含有豐富營養。

一杯約165克的切片芒果,就含有以下營養:

卡路里:99
蛋白質:1.4克
碳水化合物:24.7克
脂肪:0.6克
膳食纖維:2.6克
維他命C:每日建議攝取量67%
銅:每日建議攝取量20%
葉酸:每日建議攝取量:18%
維他命B6:每日建議攝取量11.6%
維他命A:每日建議攝取量10%
維他命E:每日建議攝取量9.7%
維他命B5:每日建議攝取量6.5%
維他命K:每日建議攝取量6%
菸鹼酸:每日建議攝取量7%
鉀:每日建議攝取量6%
核黃素 (Riboflavin):每日建議攝取量5%
錳:每日建議攝取量4.5%
硫胺 (Thiamine):每日建議攝取量4%
鎂:每日建議攝取量4%

另外,芒果還含有少量的磷、泛酸 (Pantothenic acid)、鈣、硒和鐵。大家可以發現,1杯芒果已提供接近每日建議所需的70%,而維他命C作為水溶性維他命,可有助免疫系統、有助身體吸收鐵質,和促進生長和修復。

2 - 含有大量抗氧化劑

芒果含有大量多酚,一種作為抗氧化劑的植物化合物。

芒果含有大量多酚,一種作為抗氧化劑的植物化合物。抗氧化劑是不可缺少的一部分,有助保護細胞免受自由基侵害。而在多酚中,芒果甙 (mangiferin) 被稱為「超級抗氧化劑」;並在試管和動物實驗中,芒果甙顯示出,或可對抗和癌症、糖尿病和其他疾病有關的自由基損害。

3 - 或可促進免疫力

芒果含有可促進免疫力的營養,而1杯芒果,就已提供每日維他命A建議攝取量10%。

芒果含有可促進免疫力的營養,而1杯芒果,就已提供每日維他命A建議攝取量10%。維他命A對健康的免疫系統十分重要,也有助對抗感染,假如維他命A攝取不足,就會有更高的感染風險。另外,1杯芒果,也含接近維他命C每日建議攝取量1/3。維他命C有助身體製造更多抗病的白血,並有助這些細胞運作得更好,也能改善皮膚防禦力。加上,芒果還含有葉酸、維他命K、維他命E、和不同種類的維他命B,這些營養也有助免疫力。

4 - 或有助支持心臟健康

芒果含有的營養可支持心臟健康,例如含有鎂和鉀,都有助維持健康的脈搏,並有助放鬆血管。

芒果含有的營養可支持心臟健康,例如含有鎂和鉀,都有助維持健康的脈搏,並有助放鬆血管。此外,芒果含有一種特別的抗氧化劑-芒果甙。有動物實驗發現,芒果甙或能保護心臟細胞,免受炎症、氧化壓力和細胞凋亡的侵害。加上,芒果或能降低血液中的膽固醇、三酸甘油酯和自由脂肪酸水平。不過未來仍需要進行更多研究。

5 - 或能改善消化健康

芒果含有澱粉酶,一種消化酵素。

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芒果含有澱粉酶,一種消化酵素。消化酵素可分解大的食物份子,令其更容易吸收。澱粉酶會分解複合式碳水化合物做糖份,例如葡萄糖和麥芽糖。加上,芒果含有充足水份和膳食纖維,或有助解決消化問題,例如便秘。

6 - 或能有助支持眼睛健康

芒果中的葉黃素和玉米黃素,或能保護你的雙眼,免受藍光侵害,並作為自然的防曬,吸收多餘的光線。

芒果中的葉黃素和玉米黃素,或能保護你的雙眼,免受藍光侵害,並作為自然的防曬,吸收多餘的光線。加上,芒果含有充足維他命A,有助支持眼部健康。攝取維他命A不足,被指和眼乾和夜盲有關。

7 - 或能改善頭髮和皮膚健康

芒果含有大量維他命C,可令頭髮和皮膚更健康。

芒果含有大量維他命C,可令頭髮和皮膚更健康。而維他命C也是製造膠原蛋白的重要營養,膠原蛋白可令皮膚有彈性,以及對抗下垂和皺紋。而芒果中的維他命A,可促進頭髮生長,和皮脂產生,有助滋潤頭皮,並保持頭髮健康。

8 - 或有助減低某些患癌風險

芒果含有大量多酚,或能抗癌。氧化壓力被指和很多種癌症有關,而多酚可有助對抗氧化壓力。

芒果含有大量多酚,或能抗癌。氧化壓力被指和很多種癌症有關,而多酚可有助對抗氧化壓力。試管和動物實驗都顯示,芒果多酚減低了氧化壓力,及阻止了不同癌細癌,甚至可殺死癌細癌,包括白血病 (leukemia)、大腸癌、肺癌、前列腺癌及乳癌細胞。不過未來仍要進行更多人體實驗。

附上一個芒果食譜,供大家參考:

芒果米紙卷

而芒果中的維他命A,可促進頭髮生長,和皮脂產生,有助滋潤頭皮,並保持頭髮健康。

份量:8件
時長:25分鐘

食材:
米紙 8張
芒果 1個
青椒 2個
胡蘿蔔 1條
青瓜 2條
薄荷葉 半杯

醬汁:
芒果 1個
檸檬汁 1茶匙
水 2至3湯匙
辣椒醬 1湯匙
鹽 1/4茶匙

做法

1 - 將1個芒果切成幼條,另一個則切粒。
2 - 將青椒洗淨後,切幼條。
3 - 將胡蘿蔔和青瓜削皮後,刨絲。
4 - 先準備醬汁,將切粒芒果、檸檬汁、水、鹽和辣椒醬,倒入攪拌機中,攪至幼滑,倒在碗中,冷藏備用。
5 - 準備一個較淺的碟,倒入清水。拿1張米紙,浸入水中大約5至10秒,拿起後放入切好的蔬菜和薄荷葉,在其中一端,並開始緊緊地向上捲。重覆捲的步驟,直到用完所有米紙。即可配搭醬汁食用。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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