【奇異果】促進免疫系統、有助消化！奇異果8大益處＋3款簡單奇異果甜品食譜
均衡飲食十分重要，當中不能缺少的便是進食水果，大家不妨多選擇奇異果。奇異果不但含有大量營養，還有大量抗氧化劑，以及充足纖維。今次分享奇異果8大益處與3款只需30分鐘就能完成的奇異果甜品食譜，讓你們的飯後甜品有更多選擇！
奇異果好處｜目錄＋快速連結
奇異果健康好處
1. 有助治療哮喘
奇異果中含有大量維他命C以及抗氧化劑，有助治療哮喘，同時還改善肺功能。2000年，曾有研究發現，規律進食水果，包括奇異果，可對肺部功能帶來益處。再者，由於奇異果對呼吸系統十分有益，已被證實有助於縮短感冒生病時間，並有助於預防哮喘、喘鳴和咳嗽。
2. 有助消化
奇異果含有充足纖維，對消化有益。另外，奇異果含有奇異蛋白酶 (actinidin)，有助分解蛋白。曾有研究顯示，含有奇異蛋白酶的奇異果精華，可大大促進消化大部分蛋白質。
3. 促進免疫系統
奇異果含大量營養，以及充足維他命C。維他命C對免疫系統十分重要，有研究發現，奇異果或能支持免疫功能，減低出現感冒或類似疾病，尤其對高危的65歲以上的人士和小童特別有效。
4. 減低其他健康問題風險
氧化壓力可損害DNA，並引致其他健康問題。奇異果中的抗氧化劑，或可有助預防氧化壓力。曾有研究顯示，規律進食奇異果，或是奇異果精華，能減低氧化壓力出現的機會。而氧化的DNA損害和大腸癌有關，因此規律進食奇異果，或可減低患上大腸癌的風險。
5. 有助管理血壓
研究表明，吃奇異果能幫助減少心臟病的風險因素，包括高血壓。2014年的一份研究指出，每日進食3個奇異果，當中的生物活性物質，相比進食1個蘋果，降血壓效用更大。長期來說，這可減低由高血壓導致的患病風險，例如中風和心臟病發。
6. 減低血栓
除了有助管理血壓，奇異果還可以減低血栓。曾有研究發現，每日進食2至3個奇異果，可大大減低血栓的風險。另外，還可減低血液中的脂肪。
7. 預防視力受損
黃斑部退化 (Macular degeneration) 為視力受損的主因，而奇異果能保護雙眼，預防因年齡而造成的視力問題。有研究指出，一日進食3份水果，黃斑部退化可減低36％。相信奇異果中的大量玉米黃素 (zeaxanthin) 和葉黃素 (lutein) 可帶來影響。
8. 促進骨骼健康
奇異果能降低骨骼健康，其中含有的維他命K有助骨骼更強壯，降低骨折或骨質疏鬆症等問題。
雖然奇異果對大部分人來說，都是十分安全，不過有些人對奇異果敏感，有可能出現喉嚨痕癢和嘔吐等徵狀。假如你本來對榛子、牛油果和無花果等敏感，也會增加對奇異果敏感的機會。
3款奇異果甜品推薦
1.奇異果雪條
份量：4人
時長：30分鐘 (不包括冷藏時間)
食材：
奇異果肉 4個
菠蘿汁 1杯半
蜂蜜 半湯匙
做法：
1. 用湯匙挖出奇異果肉。
2. 將奇異果肉放進攪拌機中，並倒入菠蘿汁。
3. 用低速攪幾秒，不要過份攪拌，以免攪碎當中的籽變得苦澀。
4. 試味後，假如太酸可加入蜂蜜。
5. 將準確好的汁液倒入雪條模中，放入冰箱冷藏過夜，取出即可享用。
2. 士多啤梨奇異果水
份量：4杯
時長：5分鐘
食材：
草莓 4顆
奇異果 1/2顆
水 4杯
做法：
1. 清洗草莓，去掉果核；清洗奇異果，去皮。
2. 將兩種水果切成薄片。
3. 將水果放入水中，並冷藏數小時或過夜，以充分調味。
4. 為獲得最佳品質，請於2日內飲用。
3. 奇異果乳酪煎餅
份量：1人
時常：30分鐘
食材：
奇異果 1顆
原味乳酪 60克
麵粉 適量
雞蛋 1隻
做法：
1. 在碗中將麵粉、乳酪與雞蛋拌匀成糊狀。
2. 在平底鍋刷上薄薄一層油，放入一匙攤平並用中火煎熟。每面約停留2分鐘。
3. 將煎好的煎餅與奇異果切成同樣形狀，並交替叠起。
4. 放盤中，如想添加風味可配上適量忌廉食用。
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Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial
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