【減肥】每日進食半份果仁　可預防體重上升和癡肥

減肥的人經常要挑選進食的食物，以免攝取過多的卡路里，不過哈佛大學最新的研究指出，每日進食半份果仁，可防止因年齡增長的體重增加。

根據《Daily Mail》"Chewing a handful of nuts each day could keep your weight down, say Harvard scientists"一文，研究人員追蹤了差不多300,000名人士，並追蹤了大約20年。這些參加者被問到進食果仁的數量，以及增加的體重。然後研究人員分析有關體重、飲食和運動的數據，研究人員將參加者分為3組，第1組有51000人，為40至75歲的男性專業人士；第2和第3組分別為大約120,000名，年齡介乎24至55的護士。參加者被要求每4年報告體重和進食果仁的頻率，而每2年報告運動習慣。

結果顯示每日進食果仁14克，半安士的參加者，長期體重增加的幅度較少，變癡肥的機率也較低。果仁含有豐富不飽和脂肪、維他命、礦物質和纖維，但是因為當中所含的卡路里，令減肥的人對果仁卻步。可是科學家指出，咀嚼果仁相比進食垃圾食物需要花更多力氣，並且果仁的高纖維可令飽足感維持得更久，以果仁取代不健康的零食，例如巧克力，可減慢中年發福。

以半份果仁取代零食，在接下來4年內，可防止約0.9磅1.5磅的體重增加。而由每日從不進食果仁，轉成進食半份果仁的人，可防止接近1.6磅的體重增加。而每日持續進食最少半份果仁的人，都有相似的效果。研究也指出，數據指出每日進食半份任何一種果仁，都可降低癡肥風險23％。

另外，每日額外進食半份核桃，可減低在接下來的4年間變癡肥風險約15％。但研究就沒有發現進食花生醬和體重之間有一樣的功效。研究沒有發現進食果仁，可預防體重上升的原因。同時，研究也是依賴參加者報告的數據，因此也可能有不準確的地方，未來仍需更多研究證明相關結論。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial