【飲食習慣】每日少吃300卡路里 或有益心血管健康

除了進食不同食物攝取營養，或進食營養補充品外，根據外國媒體《CNN Health》"Cutting about 300 calories a day might benefit your heart, study finds"一文，就算你已經擁有健康體重，每日減少攝取300卡路里，例如少吃一件芝士蛋糕，或可對心血管健康有重大幫助。

在研究的2年間，研究參加者要在飲食上規管卡路里攝取量，而血壓和壞膽固醇都有下降，而三酸甘油脂濃度 (concentrations of triglycerides)更下降24％。研究人員指參加者平均的卡路里攝取量減少了300卡路里，同時表示運動和飲食是2種最容易實行的方式，有助減低患上心血管疾病的風險。

研究找了218名健康人士，年齡介乎21至50歲。在2007至2010年，當中143名成人隨機被安排要進行限制25％卡路里攝取量的飲食，也即時要比平時的飲食份量減少25％；而剩下的75名成人則跟隨隨意飲食，或自由進食的飲食，可以正常進食。不過，限制飲食小組的參加者並沒有減少攝取25％，反而是減少卡路里攝取量11.9%；研究人員發現他們的卡路里攝取量由一天2467減至2170，即是減少了297卡路里。

研究人員指，在2年的實驗中，只有一部分人成功維持限制卡路里攝取量。而研究人員在2年間密切監測每組每個成人的膽固醇水平、血壓和三酸甘油脂濃度，這些都是影響患上心臟疾病的因素。結果發現，限制飲食小組的參加者，總膽固醇水平、壞膽固醇都在1年後，大大降低，而這些轉變並在第2年間成功維持；反而在自由飲食的參加者中發現的改變不大。此外，研究人員在限制飲食小組的參加者，血壓降低早在6個月時早就有明顯的跡象，而在1年的時候達至數據性顯著的跡象，並在研究為期中持續。

不過研究也有限制，包括需要進行更多研究去證明在更大、更廣的人群，為期更長的時間內，會否得出類似的結果。加上，這個研究並沒有包括對動脈粥樣硬化 (atherosclerosis)等進行臨床測量。最後，研究也沒有指出參加者的運動紀錄。因此，未來還需要更多研究去證明相關研究結果。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial