【素食好處】身體長期感到疲累? 專家:茹素可以減少身體負荷

【素食好處】身體長期感到疲累? 專家:茹素可以減少身體負荷

醫療專欄 營養師
By kk on 29 Aug 2019
Senior Editor

最近總是感到很累,懷疑自己睡眠不足嗎?有規律的運動習慣和充足睡眠仍然打不起精神?如果您和我一樣懷疑飲食增加身體負擔,蠢蠢欲動想嘗試素食,營養學家伍雅芬(Arlene)將逐一解釋。

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Arlene表示,如果最近常感到累可以嘗試食,因為同等分量的肉食和同等分量的素食想比,肉食到達胃部之後,大約需要12小時消化,而素食只需要3、4小時。沒有那麼多血液到胃部消化食物,人自然感覺比較精神。

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至於有關營養方面的疑慮,Arlene便解釋,如果打算成為純素者,需要好好補充蛋白質。豆類、種子或者堅果類食物中都含有蛋白質可以為人體補充,另外,不吃肉後最容易缺乏鐵質,其次是維他命B12,而多進食深綠色蔬菜、堅果類和乾果類,例如提子乾或者中東椰棗、無花果乾都能很好地不從鐵質。

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如果平時只食用白米可以,則建議加入紅米,紅米有豐富的鐵質。Arlene強調,就算肉食的朋友都可能缺鐵,原因是日常飲用太多奶茶、咖啡,加快鐵質的流失。

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轉為茹素後,亦可能容易感到餓,因此除了早、午、晚三餐飯,餐與餐之間可以有小食或下午茶,能穩定血糖,更能控制飢餓感。

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切記不能只繼續進食同等分量或者種類蔬菜和澱粉質,蛋白質和其他微量元素的攝取保持平衡,人就能保持輕盈和精神。

營養學家伍雅芬(Arlene)
Photo from 營養學家 伍雅芬(Arlene)

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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