【諾如病毒】市民食生蠔後兩小時屙20次 食安中心：進食生蠔、沙律易中招

根據本港衞生防護中心資料顯示，諾如病毒（Norovirus）以往常被稱為諾沃克類病毒，被認為是導致非細菌性腸胃炎爆發的主要致病原。諾如病毒引致的腸胃炎症狀一般輕微，病徵會自行消退。病徵包括噁心、嘔吐、不帶血的腹瀉，以及肚痛。

Photo from 食物安全中心

之前曾有4名健身教練於在一間龍蝦店吃宵夜，吃了一盆小龍蝦及兩打生蠔後，出現腹痛及上吐下瀉。其中1人更在兩小時內肚瀉了20次。他們被送往醫院檢驗後，發現受食源性諾如病毒感染。

根據本港食物安全中心《諾如病毒腸胃炎》一文指，諾如病毒可透過進食受污染的食物和水、人與人之間的接觸、接觸受污染的物件及經氣霧化的嘔吐物而傳播。 約一半的諾如病毒感染個案是由食物引起的。貝類海產特別是生蠔、未經烹煮的蔬菜、沙律和冰塊是國際間常見引致人類受諾如病毒感染的食物。在香港，生蠔被認為是最常見引起諾如病毒食物中毒事故爆發的食物。

很少量的諾如病毒，約 10-100顆粒，已具傳染性，即使感染後亦不會產生長久的免疫力 。 諾如病毒傳染性高，在高風險人士中（即幼兒、老人、孕婦和其他免疫力較弱的人）染病率超過 50% ，而他們因進食海產而爆發的諾如病毒腸胃炎的染病率可達 90% 。

諾如病毒屬高度傳染性的疾病，人多和大量製造食物的地方，例如安老院、醫院、 酒店及郵輪，都是傳播諾如病毒較高風險的地方。

食物安全中心建議：
1 - 幼兒、老人、孕婦和其他免疫力較弱的人，以及希望減低受諾如病毒感染風險的消費者，應避免進食沒有烹煮的食物（例如貝類海產 ， 特別是生蠔）或食物內含有不會被煮熟的原料 （例如三文治、沙律等）。

2 - 所有食物（特別是貝類海產）必須徹底煮熟才可進食。

3- 如廁後、處理食物或進食前，用肥皂及清水徹底洗淨雙手。

Text: UrbanLife Editorial
Photos: UrbanLife Editorial, 食物安全中心