【健康瘦身】既能減肥又健康 2019年最佳「地中海飲食法」

不同飲食法都有其追隨者，但近期整體最受歡迎的飲食法，莫過於是地中海飲食法 (Mediterranean Diet)，連荷里活影星Penélope Cruz也追捧：

「我愛西班牙的食物，我採用的是地中海飲食法，選用的都是好的食物，我吃得好，但我也嘗試吃得健康。」

根據外國媒體的評選，地中海飲食法是現今最紅的飲食法，源於地中海沿海地區的居民的飲食，主要是靠攝取較少的紅肉、糖和飽和脂肪，進而攝取更多果仁和其他健康食品。這種飲食法可以減肥、增進心臟和腦部健康，預防癌症和糖尿病。

這種飲食法沒有固定的結構，也沒有什麼不能吃的東西，不過就需要減少攝取糖的份量。用家要自己計算自己要攝取的卡路里、所需運動量和設計自己的餐單。

入門者可以先使用地中海飲食法金字塔去設計餐單，金字塔強調每星期要進食2次蔬果、全麥、豆類、果仁、豆荚、辣椒、香草、魚和海鮮；適量攝取肉類、雞蛋、芝士和乳酪，只在特別時刻進食糖和紅肉，紅肉只用作淺嘗，並不當作主菜或主食材。進食法主打橄欖油，同時也會用作沙律的醬汁。而飲品方面，主要是喝白開水，如果你喜歡喝酒，也可以喝適量的酒。

當你選擇執行地中海飲食法時，同時也要維持運動，你不必進行強烈運動，你可以散步，也可以進行爵士健美操 (Jazzercise)、甚至是普拉提(Pilates)等，只要選擇自己喜歡的運動就可以。成人建議每星期進行至少2個半小時的中度運動，配搭幾天的增肌運動。

下列是每日餐單 (1500卡路里)的例子：

早餐

6安士的希臘乳酪，配上半杯草莓和1茶匙蜂蜜
1塊全穀麵包，配上半個牛油果蓉

午餐

1塊全穀pita麵包，2湯匙的鷹嘴豆泥醬，1杯綠色蔬菜和2片蕃茄
1杯意大利蔬菜湯
1個中等大小的橙
加入了1個檸檬皮的白開水

小食

1/8杯切片杏仁
1/8杯花生

晚餐

沙律：

半杯芝麻菜 (arugula)
半杯嫩葉菠菜 (baby spinach)
1湯匙巴馬臣芝士碎
1湯匙油醋汁

3安士三文魚扒，配上1茶匙的龍蒿和1茶匙的芥末，半杯古斯米 (couscous)，半杯意大利青瓜 (zucchini ) 和4條蘆筍 (asparagus)

可選配 5安士紅酒

甜品

小串葡萄
半杯檸檬雪葩

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial
Source : U.S. News Health , Mirror UK