【最有營養食物】全球十大最有營養食材排行榜 邪惡肥豬肉也榜上有名

BBC日前報導，科學家評估1000種食材後，列出了世界十大最有營養食物的排行榜。結果令人意想不到，連肥豬肉也榜上有名。但科學家提醒大家，雖然肥豬肉入選最有營養食品清單，但不代表大家可以不顧一切進食。其實飲食始終最重要是均衡飲食、適可而止。到底哪十款食物可得「地表最強食材」的頭銜？（注：熱量為每100克所含卡路里，後面的數字是營養分）

10.鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
海魚，最有名的是紅魚。很有營養，但可能攜帶毒素。

9.甜菜葉(Beet Greens) 22卡路里，70分
富含鈣、鐵、維生素K以及B族維生素、特別是核黃素。

8.肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
B族維生素和多種礦物質的來源，而且，肥豬肉更多為不飽和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。此食材指「原生態食材」，並非經過加工後的肉製品。

7.莙薘菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
含有甜菜素、植物生化素為數不多的食材之一，據信有抗氧化等健康益處。

6.南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里, 84分
也包括其它種類的南瓜（Squash）。植物類中最富含鐵、錳的一種食材。

5. 奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
含有大量的纖維素、蛋白質、a亞麻酸、酚酸和維生素。

4. 比目魚（Flatfish）70卡路里，88分
一般不含汞，富含重要養分維生素B1。

3.海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
大西洋魚種，深海海魚。富含蛋白質，飽和脂肪含量很低。

2.番荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
富含糖分、維生素A,C,B1,B2和鉀。

1.杏仁（Almonds）579卡路里，97分
富含單不飽和脂肪酸，有益心血管保健，或許有助於糖尿病。

另外，研究中亦列出100種最有營養的食材，以下是烹煮中菜時經常用到的食材（注：括號中的數字分別為卡路里和營養分）：

柑橘（14，67），小葱（18，65），扇貝（21，64），蛤蜊（28，62），芫荽（36，61），杏（39，60），中國白菜（41，60），鱸魚（42，59），新鮮菠菜（45，59），核桃（46，58），鰻魚（56，56），紅西紅柿（61，56），柚子（67，54），豆角（73，54），鯉魚（81，51），橘子（82，51），石榴（84，51）。胡蘿蔔（88，51），甜瓜（91，50），菜花（93，50），荸薺（92，50），西蘭花（94，50），南瓜（97，50），姜（98，49），紅薯（100，49）

資料提供: United States Department of Agriculture, BBC News
Text by: UrbanLife Editorial
Photos by: shutterstock