【最有營養食物】全球十大最有營養食材排行榜 邪惡肥豬肉也榜上有名

【最有營養食物】全球十大最有營養食材排行榜 邪惡肥豬肉也榜上有名

健康飲食 食物營養
By Giann on 22 May 2019
Deputy Managing Editor

BBC日前報導,科學家評估1000種食材後,列出了世界十大最有營養食物的排行榜。結果令人意想不到,連肥豬肉也榜上有名。但科學家提醒大家,雖然肥豬肉入選最有營養食品清單,但不代表大家可以不顧一切進食。其實飲食始終最重要是均衡飲食、適可而止。到底哪十款食物可得「地表最強食材」的頭銜?(注:熱量為每100克所含卡路里,後面的數字是營養分)

10.鯛魚(Snapper)100卡路里,69分
海魚,最有名的是紅魚。很有營養,但可能攜帶毒素。

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9.甜菜葉(Beet Greens) 22卡路里,70分
富含鈣、鐵、維生素K以及B族維生素、特別是核黃素。

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8.肥豬肉(Pork Fat)632卡路里,73分
B族維生素和多種礦物質的來源,而且,肥豬肉更多為不飽和脂肪,比肥羊肉、肥牛肉更健康。此食材指「原生態食材」,並非經過加工後的肉製品。

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7.莙薘菜(Swiss Chard)19卡路里,78分
含有甜菜素、植物生化素為數不多的食材之一,據信有抗氧化等健康益處。

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6.南瓜籽(Pumpkin Seeds)559卡路里, 84分
也包括其它種類的南瓜(Squash)。植物類中最富含鐵、錳的一種食材。

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5. 奇亞籽(Chia Seeds)486卡路里, 85分
含有大量的纖維素、蛋白質、a亞麻酸、酚酸和維生素。

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4. 比目魚(Flatfish)70卡路里,88分
一般不含汞,富含重要養分維生素B1。

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3.海鱸魚(Ocean Perch)79卡路里,89分
大西洋魚種,深海海魚。富含蛋白質,飽和脂肪含量很低。

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2.番荔枝(Cherimoya)75卡路里,96分
富含糖分、維生素A,C,B1,B2和鉀。

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1.杏仁(Almonds)579卡路里,97分
富含單不飽和脂肪酸,有益心血管保健,或許有助於糖尿病。

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另外,研究中亦列出100種最有營養的食材,以下是烹煮中菜時經常用到的食材(注:括號中的數字分別為卡路里和營養分):

柑橘(14,67),小葱(18,65),扇貝(21,64),蛤蜊(28,62),芫荽(36,61),杏(39,60),中國白菜(41,60),鱸魚(42,59),新鮮菠菜(45,59),核桃(46,58),鰻魚(56,56),紅西紅柿(61,56),柚子(67,54),豆角(73,54),鯉魚(81,51),橘子(82,51),石榴(84,51)。胡蘿蔔(88,51),甜瓜(91,50),菜花(93,50),荸薺(92,50),西蘭花(94,50),南瓜(97,50),姜(98,49),紅薯(100,49)

資料提供: United States Department of Agriculture, BBC News
Text by: UrbanLife Editorial
Photos by: shutterstock

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