硝酸鹽

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【亞硝酸鹽害處】住家飯就健康？1配搭小心形成致癌物　簡單2步去除蔬菜致癌物
健康生活．健康資訊
11 days ago

【亞硝酸鹽害處】住家飯就健康？1配搭小心形成致癌物　簡單2步去除蔬菜致癌物

以為吃住家飯就一定健康嗎？台灣有專家指出，某些看似平常的食物組合，例如加工食品加入某些蔬菜烹煮，可能會形成致癌物 亞硝酸...

【肌力改善】《Journal of Nutrition》研究：每日一碗綠葉蔬菜　長遠可改善下肢肌力
健康資訊．醫療新聞
4 years ago

【肌力改善】《Journal of Nutrition》研究：每日一碗綠葉蔬菜　長遠可改善下肢肌力

【肌力改善／硝酸鹽／肌肉訓練】肌肉功能差，會增加跌倒和骨折風險。有研究發現，適量食用富含硝酸鹽的食物...

【健康飲食】蔬菜含硝酸鹽或致正鐵血紅蛋白血症？食安中心教你4招安心食菜
健康飲食．健康煮食．食物營養
5 years ago

【健康飲食】蔬菜含硝酸鹽或致正鐵血紅蛋白血症？食安中心教你4招安心食菜

蔬菜含硝酸鹽，經身體代謝後會轉化為亞硝酸鹽，有機會令嬰兒患上藍嬰綜合症，不過歐洲食物安全局認為進食蔬...

【BB食菜】BB食菜要小心！過量攝取或致藍嬰綜合症　患者呼吸困難、皮膚嘴唇發紫
醫學專科．兒科
5 years ago

【BB食菜】BB食菜要小心！過量攝取或致藍嬰綜合症　患者呼吸困難、皮膚嘴唇發紫

不少家長或會給BB餵食菜粥或菜糊。不過要留意的是，蔬菜中含有硝酸鹽，如小孩吃太多有機會患上「藍嬰綜合...