硝酸鹽

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健康資訊.醫療新聞

【肌力改善】《Journal of Nutrition》研究:每日一碗綠葉蔬菜 長遠可改善下肢肌力

【肌力改善/硝酸鹽/肌肉訓練】肌肉功能差,會增加跌倒和骨折風險。有研究發現,適量食用富含硝酸鹽的食物...

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健康飲食.健康煮食.食物營養

【健康飲食】蔬菜含硝酸鹽或致正鐵血紅蛋白血症?食安中心教你4招安心食菜

蔬菜含硝酸鹽,經身體代謝後會轉化為亞硝酸鹽,有機會令嬰兒患上藍嬰綜合症,不過歐洲食物安全局認為進食蔬...

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醫學專科.兒科

【BB食菜】BB食菜要小心!過量攝取或致藍嬰綜合症 患者呼吸困難、皮膚嘴唇發紫

不少家長或會給BB餵食菜粥或菜糊。不過要留意的是,蔬菜中含有硝酸鹽,如小孩吃太多有機會患上「藍嬰綜合...

2 years ago