【牛大力土茯苓湯食譜】消暑解毒、清熱去濕！3個簡單步驟煲好養生好味湯水
食材營養
今次湯水的材料除了牛大力及土茯苓外，亦包括鑽地老鼠、生地、熟地、豬頸骨、果皮及蜜棗。
牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕，屬於豆科植物，性平味甘，是一種以根入藥的藥材。牛大力有助補虛潤肺，強筋活絡，治療腰肌勞損。土茯苓為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，是多年生常綠攀緣狀灌木，多生於山坡或林下，其功效包括除濕解毒、通利關節，有效治療皮膚痕癢。
鑽地老鼠的功效包括祛濕，利關節，活血散瘀，用治皮膚濕毒熱毒，婦女帶下，子宮頸炎、急性關節炎，前列腺炎等等；生地清熱涼血，養陰生津，潤腸；熟地可滋陰補血、補精益髓；豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃等功效；果皮有助健脾、燥濕化痰、解膩留香；而蜜棗則有助補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。
牛大力土茯苓湯食譜
Photo from big big channel 《三餸一湯》影片截圖
| 牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 牛大力 40克、土茯苓 40克、鑽地老鼠 1個、生地 15克、熟地 20克、豬頸骨 250克、果皮 1塊、蜜棗 3粒、鹽 |
| 做法 | 1. 牛大力、土伏苓、鑽地老鼠洗淨，生熟地、果皮、蜜棗略浸，備用 2. 豬頸骨汆水，盛起洗淨，瀝乾備用 3. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉小火續煲2.5小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 消暑解毒、清熱去濕 |
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、Big Big Channel《三餸一湯》
📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度
