【新冠抗疫湯水】港大中醫推介6款湯水食譜 有助預防感染新冠肺炎、染疫後調理身體

【新冠抗疫湯水】港大中醫推介6款湯水食譜 有助預防感染新冠肺炎、染疫後調理身體

健康資訊 醫療新聞 新冠肺炎 防疫方法
By Giann on 14 Mar 2022
Deputy Managing Editor

本港第五波新冠疫情持續,港大醫學院中醫藥學院最新設計了一系列藥膳湯水,有助大家預防感染新冠肺炎、在染疫後調理身體,或在病癒後促進康復。學院表示,這些保健湯水適合男女老幼服用,亦有注明適用者的徴狀,大家可以因應自己的體質及身體情況飲用。

港大醫學院中醫藥學院最新設計了一系列藥膳湯水,有助大家預防感染新冠肺炎、在染疫後調理身體,或在病癒後促進康復。

一、未病預防

1. 潤肺湯

潤肺湯食譜
材料 百合20克
麥冬20克
北沙參15克
防風10克
玉竹10克
北耆10克
桔梗10克
蘆根20克
牛蒡15克
海底椰10克
生薑3片
陳皮1片
做法 1. 先將藥材浸泡20分鐘
2. 瘦肉汆水
3. 所有材料放煲內,加8碗水
4. 大火煲起,轉細火,煲60至90分鐘,分3碗
功效 清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸道疾病
適用人士 偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少粘稠、大便偏乾、平素易於外感
用法 每日一碗,每星期1-2次,可與其他湯水交替服用

2. 健康祛濕湯

健康袪濕湯
材料 五指毛桃20克
准山15克
黨參10克
赤小豆30克
白朮10克
茯苓30克
炒薏米30克
炒白扁豆15克
粟米鬚10克
生薑2片
陳皮1片
做法 1. 先將藥材浸泡20分鐘
2. 瘦肉汆水
3. 所有材料放煲內,加8碗水
4. 大火煲起,轉細火,煲60至90分鐘
功效 健脾袪濕、益氣扶正、預防呼吸道疾病
適用人士 易於疲倦少氣、四肢沉重、食少納差、大便粘滯不成形或稀溏
用法 以上為3人份一次份量,每週2次,可與其他湯水交替服用

二、病中調理

1. 羅漢果茶

羅漢果,味甘性涼,是對付喉嚨痛、聲沙及咳嗽的良藥。

羅漢果茶
材料 羅漢果半個
無花果3-5粒
南北杏各12克
雪梨帶皮2個
橙帶皮1個
白蘿蔔帶皮半個
熱重者可加青橄欖3粒
做法 以上材料用薄6-8碗水,中火煮30分鐘即可
功效 清肺化痰、預防發輔助呼吸道疾病
適用者 表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適、咽乾、呼吸不順
用法 代茶水頻服,1-2人份量,每星期2-3次

2. 三白固肺湯

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三白固肺湯
材料 白蘿蔔一個(500克左右)切件
白扁豆25克
白果12粒
百合15克(新鮮百合材料加倍)
生黃耆30克
黃豆或黑豆30克
紅棗3粒
陳皮1片
生薑3片
可配豬肺、排骨
做法 1. 藥材洗淨浸水
2. 豬肺或排骨汆水
3. 以上材料用10碗水,大火煲滾後中小火煲90分鐘便可
功效 清潤補肺、健脾代濕、預防呼吸道疾病
適用者 表現為咳嗽、咽喉不適、咽乾、全身乏力、納薑、大便不暢或粘
用法 以上為2-3人一次用量,每星期服用2次

三、病後康復

1. 沙參玉竹湯水

沙參玉竹湯。

沙參玉竹湯水
材料 北沙參20克
南北杏各12克
玉竹20克
雪梨帶皮2個
百合20克
蓮子25克
白果12粒
黑木耳3-5克
陳皮1片
馬蹄10粒
白蘿蔔帶皮半個
瘦肉適量(素湯可以不加)
做法 1. 材料洗淨浸水
2. 瘦肉汆水
3. 以上材料用10碗水,大火煲滾後中小火煲90分鐘便可
功效 補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病的康復
適用者 表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不順或粘
用法 代茶水、當湯水服用,以上為2-3人份量
每星期1-2次,可連飲1-2星期

2. 蓮藕馬蹄湯

蓮藕湯可清餘邪、益肺氣、養肺陰。

蓮藕馬蹄湯
材料 蓮藕1節
雲耳3-5克
馬蹄15粒
陳皮1片
或加魚腥草30克
泥鰍200克/瘦肉00克/排骨300克
生薑3片(後下)
做法 1. 材料洗淨浸水
2. 泥鰍/瘦肉/排骨洗淨汆水
3. 以上材料用10碗水,大火煲滾後中小火煲90分鐘便可
功效 清餘邪、益肺氣、養肺陰、促進呼吸道疾病的康復
適用者 出現氣虛疲倦、呼吸不順、咳嗽、咳痰、納薑、大便不暢
用法 以上為3人份量,每星期可煲2-3次,可連飲2星期或以上

港大醫學院中醫藥學院提醒大家,凡藥皆有偏性,應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。而在服用以上保健湯水時注意忌口,忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:香港大學中醫藥學院

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