【藍嬰綜合症】家長嫌奶粉「熱氣」用蔬菜水沖奶「降火」 初生男嬰中毒全身發紫
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無知家長以蔬菜水沖奶「降火」
根據內媒報導，四川成都日前有初生男嬰出現亞硝酸鹽中毒。據指，男嬰貝貝（化名）於9月27日全身發紫，醫生檢查後見其呼吸及心跳卻未有異常，因此再為他作更詳細檢查，其後發現貝貝血液內的正鐵血紅蛋白含量極高，導致遞送到人體組織中的氧減少，從而出現全身發紫症狀，診斷為「藍嬰綜合症」。
醫生遂細問貝貝父家長，得悉他們誤以為奶粉「熱氣」，而菜湯有助「降火」，故連續三日私自轉用蔬菜水沖奶粉予貝貝。醫生相信是蔬菜中的硝酸鹽與微生物產生作用，並轉化成亞硝酸鹽，導致貝貝嚴重亞硝酸鹽中毒。由於男嬰有發紫症狀至入院就醫，時間已過2小時，估計已缺氧長達2小時，醫生形容情況非常緊急，表示若人體缺氧5分鐘以上，腦功能或會受到影響。
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幸好，在男嬰住院治療的第3天，情況逐漸好轉，血氧飽和度回復至正常水平，臉色亦恢復紅潤，惟暫未知有否對腦部造成後遺症。
藍嬰綜合症
根據本港食安中心指，在二零零八和零九年，本港分別有一名八個月和一名六個月的嬰兒因進食家中製作的莧菜粥和白菜粥而患上「藍嬰綜合症」。兩名嬰兒在接受治療後已出院。藍嬰綜合症又稱為"正鐵血紅蛋白血症"，患者體內的血紅蛋白不能把氧氣帶到各身體組織，令皮膚和嘴唇發紫。
蔬菜中所含的硝酸鹽，本身沒有毒性，通常存在於環境四周、空氣、食物及水，可經細菌或酶作用轉化成亞硝酸鹽。嬰兒的消化系統及正鐵血紅蛋白還原酶系統尚未成熟，較易患上亞硝酸鹽引致的正鐵血紅蛋白血症。因此，餵給嬰兒的食物，特別是蔬菜最好在吃前才新鮮配製。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、紅星新聞
Source：食安中心、《四川新聞》
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