【降膽固醇食物】美國研究：心血管疾病風險較高者食用這食物　壞膽固醇平均下降9%

美國佐治亞大學研究發現，食用這種食物，可令有心血管疾病風險較高者的總膽固醇平均下降5%，同時低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）平均下降6%至9%。

研究人員找了52名、年齡30至75歲之間、心血管疾病風險較高的成年人，然後將他們分成3組。其中一組每天消耗68克（約470卡路里）的山核桃作為其常規飲食的一部分；第二組從他們的常規飲食中用山核桃代替類似數量的卡路里，而第三組對照組則不食用山核桃。至第8個星期，參與者食用高脂肪餐，以確定血脂和血液中葡萄糖或糖含量的變化。

食用山核桃　總膽固醇平均下降5%

結果發現，食用山核桃的參與者總膽固醇平均下降 5%，低密度脂蛋白膽固醇平均下降6%至9%。

研究人員參考了先前對旨在降低膽固醇的51項運動干預措施的分析，發現這運動干預可令總膽固醇平均降低1%，低密度脂蛋白膽固醇平均降低 5%。

對此研究作者指，與許多其他生活方式干預措施相比，在飲食中添加山核桃不僅可以更有效、更一致地降低總膽固醇和低密度脂蛋白，而且還可能是一種可持續的長期健康方法。

壞膽固醇降低1%與冠狀動脈疾病風險的小幅降低有關

他又指，一些研究表明，即使低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）降低1%也與冠狀動脈疾病風險的小幅降低有關，因此研究成果絕對具有臨床意義。

至於為何山核桃有助降膽固醇，研究人員指出山核桃已知的生物活性特性可能是推動改進的機制。如山核桃富含健康的脂肪酸和纖維，兩者都與降低膽固醇有關。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：sciencedaily