【骨折飲食】骨折後不能吃香蕉?煲豬骨湯以形補形?了解骨折後營養補充重點

【骨折飲食】骨折後不能吃香蕉?煲豬骨湯以形補形?了解骨折後營養補充重點

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ByAmber on 09 Jul 2021 Reporter

骨折病人要吃甚麼有助傷口癒合?坊間有指骨折後不能吃香蕉,又有傳煲豬骨湯可以形補形,到底這麼說法有沒有醫學根據,即了解骨折後營養補充重點

骨折術後的臥床期或行動受限期間,建議暫停食用易脹氣的牛奶及產氣性食物,避免造成不適。

骨折後不能吃香蕉和鴨肉?

衛生福利部臺南醫院骨科醫生李佳龍表示,香蕉的營養豐富,對於骨折病患來說是很好的食物。有些人擔心香蕉中豐富的鉀離子會造成高血鉀,其實只要腎功能正常,食用一根香蕉並不會造成高血鉀或引發抽筋。至於鴨肉,因為含有蛋白質、鐵質、維生素等營養素,對骨折病患來說,仍是可以正常攝取的食物。

骨折後患者活動量會降低,腸胃蠕動也會跟著減弱,因此較難消化糯米等食物,李佳龍表示建議淺嚐即止。此外,骨折術後的臥床期或行動受限期間,建議暫停食用易脹氣的牛奶及產氣性食物,避免造成不適。

骨頭釋放到湯中的鈣質有限,其實補鈣效果並不明確。
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煲豬骨湯可以形補形?

李佳龍表示,熬煮大骨湯(如豬骨、牛骨等)時,骨頭釋放到湯中的鈣質有限,其實補鈣效果並不明確,建議以牛奶、黑芝麻等富含鈣質的天然食物來補充。台灣食藥署提醒食用珍珠粉、鱸魚精等營養補充品前,應先諮詢醫生是否有必要食用,並確認個人體質是否適合。此外,大眾若想吃鈣片補鈣,務必依照產品說明書上的建議攝取量,避免因過量攝取造成高血鈣、便秘、結石等副作用。

李佳龍表示,骨折後不只要補鈣,骨骼的組成分除了鈣質,還有磷、鎂與膠原蛋白等,五穀雜糧類含有各種維生素,能維持身體良好的吸收與代謝;豆魚蛋肉可補充蛋白質,更提供人體製造膠原蛋白的材料;維生素C能幫助膠原蛋白合成、促進骨痂生成;而堅果類含有維生素K,能幫助鈣質沉積,促進成骨作用。除此之外,過量的咖啡因、碳酸飲料會影響鈣質吸收,吸煙或二手煙中的尼古丁也會影響骨折癒合,應儘量避免以上事項。

Text:UrbanLifeHealthEditorial
Photos:UrbanLifeHealthEditorial
Source:台灣衛生福利部

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