【消委會芝士測試】40款芝士大比拼!city'super羊奶芝士最高脂、安怡最高鈉1片佔攝入上限近20%

【消委會芝士測試】40款芝士大比拼!city'super羊奶芝士最高脂、安怡最高鈉1片佔攝入上限近20%

健康飲食 食物營養
ByAmber on 17 May 2021 Reporter

芝士一直被譽為攝取蛋白質和鈣質的營養食物,但消委會最新測試40款樣本發現,7成樣本屬「高脂」、逾6成屬「高鈉」,「city'super」一款羊奶芝士最高脂,「安怡」一款低脂芝士含鈉量最高。

消委會最新測試40款樣本發現,7成樣本屬「高脂」、逾6成屬「高鈉」。
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15款獲評4.5星芝士(5分滿分)

品牌 產品名稱 價錢(HKD)
Galbani  Mozzarella NaturalShredded Cheese Originale $35
Emborg Brie  White Mould Cheese $57.9
Castello  丹麥必然芝士 Danish Brie $42.9
ILE DEFRANCE  Petit Camembert Soft Ripened Cheese $55.9
Tesco 10 Mature Slices Cheesy & Smooth $35.9
卡夫Kraft 獨立片裝芝士 Singles Processed Cheese $41.9
安怡Anlene 高鈣較低脂芝士 High Calcium Reduced Fat Processed Cheese $37.9
芝司樂Chesdale 較低脂芝士片高鈣起司 Trim Processed Cheese $37.9
Pauls High Calcium Sandwich Slices Processed Cheddar Cheese $39.9
Arla 兒童芝士條 Kids Sticks Cheese The Original $35.9
APITA 丹麥瑪蘇里芝士 smilla food Danish Mozzarella Cheese Block $35
Food le parc 丹麥紫堡牌丹麥瑪蘇里拉芝士 Emborg Mozzarella Cheese $26.9
Marketplace 法國比爾芝士 Ferrarini French Brie Mariotte $41
Great Food Hall  Cantorel Brie $36.4
Great Food Hall  Tasmanian HeritageCamember $37.3

city'super羊奶芝士最高脂

高脂測試結果顯示,逾7成(29款)樣本達到「高脂」食物的水平(每100克食物含超過20克總脂肪)。以每100克計,天然芝士組別(26.7克)的總脂肪平均含量較加工芝士組別(22.6克)高。其中「city'super」Etoki Reserve Le Fromage Basque Sheep's Milk Cheese的總脂肪含量最高,達37.7克;一個成年人食用1份(26克)便會攝入9.8克總脂肪,佔世衞的建議上限(60克)約16%。樣本當中較為低脂的芝士是「安怡」及「芝司樂」,分別每100克含14克及13.4克。

奶類食品例如天然芝士中的反式脂肪是細菌在反芻動物腸道內,轉化不飽和脂肪酸而天然產生。樣本間的反式脂肪酸含量頗為參差,最高的1款為YATA「意大利牛奶硬芝士 Pata Negra House Parmigiano Reggiano 14 months」(每100克含1.9克),若一個成年人進食1份(26克),所攝入的反式脂肪酸(0.5克)便已佔世衞每日建議上限(2.2克)的23%。與最低的「芝司樂」(每100克含0.2克)可相差達8倍半。

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「安怡」含鈉最多

測試結果發現,逾25款樣本達到「高鈉」食物的水平(每100克固體食物含超過600毫克鈉)。以每100克計,加工芝士組別的平均鈉含量(1,194毫克)比天然芝士組別(595毫克)高出1倍。其中「安怡高鈣較低脂芝士」的鈉含量最高,達1,660毫克;若以一個成年人每日攝入2,000千卡計算,進食1片(20.8克),便會攝入約345毫克鈉,佔世衞建議的每日上限(2,000毫克鈉)約17%。因此,雖然該樣本的每片(20.8克)份量較少,惟消費者仍要留意飲食習慣,避免一次過進食多片。

兒童芝士蛋白質含量更低

不少家長都有給予子女食用芝士的習慣,以攝取蛋白質及鈣促進發育,惟檢測發現兒童幼兒加工芝士的平均蛋白質含量最低(14.0克)。其中蛋白質含量最低的1款兒童幼兒加工芝士樣本(10.4克),其鈣質含量亦為各樣本中最低(199毫克鈣),若以兒童進食1份食用分量(12克)計算,僅會攝入約24毫克鈣質,佔中國營養學會建議的1至3歲幼兒每日推薦攝入量(600毫克)的4%。

Text:UrbanLifeHealthEditorial
Photos:UrbanLifeHealthEditorial
Source:消委會

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