【茶營養】綠茶、麥茶、烏龍茶大比併　不但有燒脂功效還促進心臟健康

寒冷的冬天，飲一杯熱茶有助暖身。綠茶、麥茶、烏龍茶都是市面上較常見的茶飲，你愛喝哪款？這三款茶的營養價值及好處有哪些？今次有註冊營養師陳錦生講解。

綠茶6大好處

綠茶最為原始，是沒有經過發酵處理的茶葉，所以能保留較多原本茶葉內的抗氧化營養素。

而綠茶含有兒茶素、表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）等天然抗氧化營養素，可以保護人體細胞，免受自由基傷害。

1-改善大腦功能，讓大腦工作更有效率
綠茶內含天然興奮劑咖啡因，當人體攝取後，可令腦部分泌更多天然傳遞物「多巴胺」及「去甲腎上腺素」，有助人們改善、專注力、反應時間及記憶力。

2-紓緩壓力
綠茶亦含有茶胺酸，可增加神經傳遞物質GABA分泌，有紓緩壓力的功效。同時有研究指出，咖啡因、茶胺酸會互相影響，故相比單一攝取，同時攝取兩者可令相關的效用更好。

3-或助減肥、燃燒脂肪
有研究表示，飲用綠茶可增加身體燃燒脂肪的效率，並促進新陳代謝，成因估計與綠茶含有咖啡因有關。不過，陳錦生就強調，效果因人而異，但相對上綠茶是無熱量飲料，飲用也不會對健康造成負面影響。

4-防癌
有研究指出，經常飲綠茶的人士，患上乳癌、前列腺癌、直腸癌的風險會較低。

5-延緩腦部衰老
估計綠茶含有抗氧化物，有助保護大腦的腦神經，從而延緩腦部衰老。

6-或預防口氣、蛀牙
變種鏈球菌會引致蛀牙及口氣等問題。有實驗室研究發現，綠茶內的兒茶素可抑制變種鏈球菌生長，因此或有預防口氣、蛀牙作用。

烏龍茶3大功效

烏龍茶屬於半發酵的茶葉，即有部分的營養素或經氧化過程而變成其他物質，部分綠茶的功效。它除了含有茶多酚，較多的茶黃素、茶紅素。

1-心臟健康
曾有日本及中國的研究指出，經常飲用烏龍茶的人，會較少出現高血壓及高膽固醇。但暫未知是什麼成分導致有以上效用。不過陳錦生就估計，有可能是經常飲用烏龍茶的人，會較少攝取酒精、汽水，有較好的生活習慣，因此會令其患上心血管疾病機會降低。

2-有助燃燒脂肪
有研究指出，飲烏龍茶的人士在做運動期間，燃燒脂肪效率會較高。不過效果因人而異。

3-有利牙齒及骨骼健康
有研究顯示，經常飲用烏龍茶10年以上的人，整體骨質密度會較高。估計原因與烏龍茶內含的氟化物，有助牙齒及骨骼健康有關。

同時，有科學家都相信，因烏龍茶屬半發酵的茶葉，故也有綠茶的部分功效，如對腦功能有幫助、延緩衰老、預防癌症的功效。

麥茶4大好處

麥茶並非由茶葉製成。其製法是將大麥煎成深褐色，磨成粉末，再沖水飲用。此飲品不含咖啡因，適合胃部容易不適者飲用。

1-豐富的營養素
它無熱量，並含有豐富的營養素，如維他命B雜、鐵質、鋅質、鈣質等。同時也有抗氧化營養素，例如綠原酸、香草酸，有抗炎的作用。

2-抗氧化
有研究指出，麥茶含有槲皮素，是一種強大的抗氧化營養素

3-有利心臟健康

4-預防高血壓

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial, 米施洛營養護康中心
Source：米施洛營養護康中心註冊營養師陳錦生