【牛油果營養】美國研究：吃牛油果助平衡腸胃細菌增脂肪排出　有助控制體重

牛油果含豐富單元不飽和脂肪，有助降低壞膽固醇。有研究更發現，每天吃牛油果有助平衡腸胃細菌，便樣本中脂肪的排出量較多，意味著從所吃食物中吸收的熱量更少，有助控制體重。

美國伊利諾大學的研究人員找了163名、年齡介乎25至45歲的參與者，將他們分成兩姐，在12周期間，一組需要在每日三餐中任意選一餐吃一個牛油果，而另外一組也吃了類似的飯菜，但不需吃牛油果。研究期間，研究人員會搜集分析各參與者的血液、尿液和糞便樣本，同時記錄他們每餐的進食量。

結果發現，每天吃牛油果的人，腸胃中存在更多健康微生物，同時他們糞便樣本中脂肪的排出量亦比對照組較多，意味著他們從所吃的食物中吸收的熱量更少，有助控制體重。研究已刊登在《營養學雜誌》上。

主要研究作者Sharon Thompson指，除了以上研究，牛油果的纖維含量也很高，有研究表明，高纖維的食物有益於消化健康。

適量豐富膳食纖維 也有助控制體重

進食含豐富膳食纖維的食物需要相對較長時間咀嚼，容易令人產生飽肚感，幫助減低食量。青少年及成年人每天應該攝取不少於25克的膳食纖維。

含豐富膳食纖維的食物

1-穀物類如全麥麵包、紅米、燕麥片
2-蔬菜類如芥蘭、西蘭花、菠菜
3-根莖類如馬鈴薯、番薯
4-豆類如鷹嘴豆、紅腰豆、黃豆、紅豆
5-菇藻類如草菇、冬菇、蘑菇、雪耳、雲耳
6-水果類如橙、西柚、西梅乾
7-其他如芝麻、杏仁、腰果、花生

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：medicalnewstoday、衛生署學生健康服務