【腸胃病飲食】容易便祕、胃痛?食甚麼、食法有講究!三個秘訣保持腸胃健康

【腸胃病飲食】容易便祕、胃痛?食甚麼、食法有講究!三個秘訣保持腸胃健康

健康飲食 食物營養 醫學專科 腸胃肝臟科
By Amber on 01 Jan 2021
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不少都市人有便祕胃痛的問題,要令腸胃保持健康,原來食甚麼、食法都有講究,吃飯時先吃甚麼食物會影響胃液分泌?有何難消化的水果不適合有腸胃問題的人士?有甚麼小食可以保護胃部?

胃炎是本港常見的腸胃病之一,要知道除了幽門螺旋桿菌感染,長期食物刺激如飲酒過量、吃酸辣食物,都會大大增加患上此病的機會,沒有及時治療更會有胃癌的風險。

一、先吃蛋白質食物

如長期有胃脹氣,食飯時應先吃蛋白質食物,而且是容易咀嚼的蛋白質,如豆腐或是蒸蛋,並慢慢咀嚼。因為與蛋白質相比,澱粉容易觸發大量的胃酸分泌,造成逆流。食完蛋白質之後再吃蔬菜類,以植物纖維包覆多餘胃酸往腸道走,有助於減緩對胃壁的刺激,

二、在餐前、餐中補充水果

在餐前,或是餐與餐中間,可以吃一些含有酵素的水果,如奇異果、菠蘿、木瓜等等。酵素屬於一種蛋白質,又叫做「酶」,具有分解蛋白質的功能,可幫助消化不易消化的肉類。如本身腸胃欠佳,則要盡量避免西瓜、葡萄、番茄、火龍果、柚子這類難消化的水果。

秋葵裡面都含有保護胃部的黏液蛋白。

三、養胃小食:涼拌山藥秋葵

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山藥和秋葵都含有保護胃部的黏液蛋白,黏液蛋白含有豐富的多醣體,對胃黏膜具有保護作用,可協助損傷的胃黏膜修復,減少胃酸刺激,達到預防胃炎和胃潰瘍的效果,還有利於排便的膳食纖維。山藥還含有豐富的維生素B、C及消化酵素,可幫助消化。

胃炎原因繁多,如果情況嚴重及長期不癒,有機會演變成胃潰瘍,如長期感到不適,應盡快求醫檢查。

胃炎常見症狀

腸中有血以致排出黑便
嘔吐物帶血
上腹灼熱感
打嗝
食慾不振
噁心和消化不良
上腹疼痛
嘔吐
體重下降

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:《醫師好辣》營養師趙函穎

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