【健康飲食】每週吃魚抵抗空氣污染對腦部影響　本地有哪款魚類含高不飽和脂肪酸？

By Amber on 11 Dec 2020

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香港空氣污染眾所週知頗為嚴重，尤其是居住在底層住宅面向馬路的居民，每天打開窗戶都被迫吸入不少廢氣。每週進食魚類被發現能夠更對空氣污染造成的腦部萎縮有保護作用，大大減少老人痴呆症風險。

魚類含不飽和肪酸

魚類中的不飽和肪酸所具有的抗氧化作用，一向被證實與改善大腦健康有關。臨床掃描數據顯示，飲食中每週都攝取至少魚類的群體，大腦記憶和認知的區域灰質腦組織明顯體積更大。最新研究發現，生活在顯示空氣污染地區的老年婦女中，血液中不飽和omega-3脂肪酸含量越低，大腦萎縮程度更高。

日本人心臟病死亡率低平均每天從魚中攝取超過1000毫克omega-3

而每週進食兩次或以上富含Omega-3脂肪酸的魚類，更有助降低心臟病、中風、動脈阻塞的風險。以日本為例，日本的心臟病死亡率一直很低。相信與日本人平均每天吃大約100克的魚肉習慣有關。數據顯示，日本人平均每天從魚中攝取omega-3脂肪酸達1300毫克，甚至比市面上大多的魚油補充劑更為高量。研究表明，儘管血液中的膽固醇和血壓讀數相似，但日本男子的動脈中膽固醇積聚顯著減少，高魚飲食或其他因素的保護。