【蔓越莓功效】有助降低心血管疾病、口腔健康 一文了解蔓越莓好處及食用禁忌

【蔓越莓功效】有助降低心血管疾病、口腔健康 一文了解蔓越莓好處及食用禁忌

健康飲食 食物營養
By Michelle on 16 Sep 2020
Digital Editor

蔓越口味酸澀,普遍較少直接食用,通常會加糖製成果汁、果醬或乾果。它含有大量維他命,同時有助降低心血管疾病、維持口腔健康等。

蔓越莓口味酸澀,普遍較少直接食用,通常會加糖製成果汁、果醬或乾果。

蔓越莓營養價值

半杯切碎的蔓越莓(美國農業部數據)
卡路里 25
蛋白質 0.25克
脂肪 0.07克
碳水化合物 6.6克,包括2.35克果糖
纖維 2克
4.4毫克
0.12毫克
3.3毫克
6毫克
44毫克
1.1毫克
0.05毫克
維生素C 7.7毫克
葉酸 0.5微克
維生素A 35
維生素E 0.72毫克
維生素K 2.75

有研究表明,蔓越莓中所含的多酚可降低罹患心血管疾病的風險。

4大好處

1-降低患心血管疾病風險
有研究表明,蔓越莓中所含的多酚可降低罹患心血管疾病的風險。

刊於2019年《臨床營養》的一篇評價論文指出,在飲食中補充蔓越莓可以幫助一個人管理心血管疾病風險因素,又指出,蔓越莓補充劑有助於降低體重指數(BMI),並提高高密度脂蛋白(HDL)。

另一項發表於歐洲營養學期刊研究,分折了78名超重或肥胖的參與者。結果發現,每天服用一劑低卡路里的蔓越莓飲料,因其中含有大量的植物化合物,可以改善身體對血糖的調節,炎症和高密度脂蛋白的水平。

2-減緩癌症進展
2016年的一篇包含34項研究的評論指出,蔓越莓或蔓越莓中的化合物對試管中的癌細胞具有多種有益作用。包括:觸發癌細胞死亡、減慢癌細胞的生長、減輕炎症。

3-降低泌尿道感染復發
根據2017年《微生物學前沿》(Frontiers in Microbiology)的一項研究,蔓越莓汁的抗菌作用可降低小鼠尿路感染的發生率。

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另有研究發現,蔓越莓中含原花青素( proanthocyanidins ,簡稱 PACs ),可避免致病性的大腸桿菌黏附在尿道上皮細胞上。

4-有利口腔健康
英國口腔健康基金會指出,蔓越莓富含多酚類抗氧化物,會存留在唾液中,起到保護口腔的作用。

澳大利亞昆士蘭大學亦有研究指出,參與者食用蔓越莓後,口腔中的細菌數量大幅減少。

2大食用禁忌

1-一些研究發現,蔓越莓汁可能與某些藥物相互作用。 例如蔓越莓可能會增強一種薄血丸「華法林」的作用。

2-蔓越莓含大量的草酸鹽,有機會使患腎結石的患者病情惡化。

英國口腔健康基金會指出,蔓越莓富含多酚類抗氧化物,會存留在唾液中,起到保護口腔的作用。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial

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