【重口味人士注意】食辣到底好還是壞?有痔瘡、胃炎患者等人群不適宜食辣

【重口味人士注意】食辣到底好還是壞?有痔瘡、胃炎患者等人群不適宜食辣

健康飲食 食物營養
By Amber on 15 Jul 2020
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近年主打辣味菜式的餐龐大受歡迎,辣味固然過癮,但不少人食完辣後會腹瀉,同一時間又有研究指辣椒素能修復胃黏膜,其實辣椒對身體有益與否,視乎食用者本身的體質及健康狀況。

辣椒素被發現會刺激腸道內的痛覺神經引起腹痛腹瀉。

辣椒好處

一、刺激胃黏液分泌
辣椒辣味的來源主要是辣椒素(capsaicin),少量辣椒素能刺激胃黏液的分泌,修復胃黏膜,對胃部產生保護作用。

二、抗氧化
新鮮辣椒含豐富維他命C,每100克辣椒的維生素C含量高達143毫克,比檸檬更多。維他命C具抗氧化作用,。

三、促進新陳代謝
辣椒素可促進血液循環,從而加快新陳代謝。在中醫角度,辛辣食物特別適宜虛寒底子的人,此類人士氣血運行較慢,經常手腳冰冷及有低血壓問題,辛辣食物能促進氣血循環,減輕虛寒症狀。

辣椒紅素能使毛孔張大、皮膚毛細血管擴張,幫助促進血液循環。

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不適合食辣椒的人群

雖然辣椒對身體有好處,但市面上多用的辣椒產品含有多種添加物,營養效果可能會大打折扣,過量進食辣椒亦會適得其反。

一、腸胃不佳人士 
進食太多辣椒素令胃黏膜急性發炎及胃酸分泌過多。如本身患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎,辣椒素會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,從而引起腹瀉、腹痛等問題,雖然不會直接引起十二指腸潰瘍,但會讓潰瘍的傷口癒合速度變慢,增加治療的難度。

二、有痔瘡人士
辣椒素會導致肛門的血管腫脹,因此痔瘡出血的情況亦會惡化。

三、口腔潰瘍 
辣椒刺激性大,如頻繁食辣,容易造成口腔黏膜破損,當口腔反覆破損,黏膜在修復過程中一旦產生基因變異,便有可能演變為口腔癌。

四、眼病病人
辣椒能促進血液循環,但可能令角膜炎病人的病情加劇。在中醫角度,辣的性質相當「熱」,可能會引起肝熱灼絡或風熱上犯,導致眼晴出現紅腫熱痛。

延伸閱讀:
【辣椒好處】意大利8年研究:每週至少吃4次辣椒人士 死亡風險降低23%

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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