【榴槤品種】「果王」榴槤夏天當造!金枕頭、貓山王、D24哪款最好食?一文看清本港8大常見榴槤品種

【榴槤品種】「果王」榴槤夏天當造!金枕頭、貓山王、D24哪款最好食?一文看清本港8大常見榴槤品種

健康飲食 食物營養
By Michelle on 23 Jun 2020
Digital Editor

你愛吃榴槤嗎?說起夏天要食的水果,不少人或會想起有「果王」之稱的榴槤。市面上的榴蓮品種繁多,不妨留意內文,看看「金枕頭」、「貓山王」等,哪款最合你口味!

榴蓮的品種繁多,你又喜歡吃哪種?

常見榴槤品種 特色


最早被引進的品種,外型巨型呈橢圓狀,果皮帶有粗刺,尾錐凸出,果肉呈淡黃色,每個可開 5至6包果肉,肉多種子小,味道清淡。


在5-9月當造,產自馬來西亞。果肉呈薑黃色,味道濃郁,甜中帶甘。特徵是底部有五角星形或六星形。

干腰榴槤主要來自泰國中部的特波爾(Thonburi),當地農業部更將其選定為皇室御用的榴槤。其外型上呈圓球狀,殼上的圓錐刺較細圓,頂部更有一根長莖。因產量較少,故相對上價格也會較貴。


被喻為泰國高級的榴槤之一。青綠色外殼,體積較一般泰國榴槤小。果肉較爽口但不會乾,果核較大。


果肉偏奶白色, 果型偏細(1.5-2磅),但個頭較小但肉厚核小。入口甜中帶微苦 ,吃到最後還會有一點花香味。

外觀跟金枕頭相似,但外型較小,外殼顏色較綠,尾錐凹陷,果肉呈深黃,肉少但果核大,香味濃郁。
甲倫/干
果肉瓣狀分明,果實飽滿無尖尾,榴槤味比較重,味香甜糯。


王D24
果肉色澤較淺、纖維高,果核較大。口感滑順綿密,味道香甜中帶有奶香。味。

榴槤高糖且高熱量,而在中醫看來,榴槤性熱,故陰虛、肝熱、痰濕者進食後會加劇上火的情況,而患皮膚病、糖尿病、腎病、高血壓、心臟病患者亦宜慎食。

4大食用禁忌你要知

1-榴槤高糖且高熱量,而在中醫看來,榴槤性熱,故陰虛、肝熱、痰濕者進食後會加劇上火的情況,而患皮膚病、糖尿病、腎病、高血壓、心臟病患者亦宜慎食。

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2-進食榴槤後不適宜飲酒,因或會引致胃腸不適,同時更有機會隨時導致血管阻塞,嚴重更會有中風危機。

3-榴槤與奶製品同屬豐富蛋白質食物,進食易致胃脹、肚瀉等問題。

4-榴槤宜避免與寒涼食物一同進食,因兩種食物屬性較為極端,有機會令脾胃功能失調,甚至出現肚瀉、嘔吐。

榴進食榴槤後不適宜飲酒,因或會引致胃腸不適,同時更有機會隨時導致血管阻塞,嚴重更會有中風危機。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
source:香港餐飲管理協會

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