【冷泡茶好處】喝茶也有學問!冷泡茶抗氧化含量比熱茶更高?

【冷泡茶好處】喝茶也有學問!冷泡茶抗氧化含量比熱茶更高?

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By陳琬彤 on 12 Jun 2020 註冊營養師

冷泡是將茶葉浸泡在冷水或室溫水中較長的時間來製作。該過程使用時間而不是溫度來釋放茶香,與熱茶相比,較少苦澀味。與熱水沖泡相比,冷泡茶抗氧化含量的更高。但是關於冷或熱泡茶之間差異的研究非常有限。

冷泡茶是將茶葉浸泡在冷水或室溫水中較長的時間來製作茶。

茶與心臟健康
茶中的抗氧化成分降低了心臟病發作的風險,而喝綠茶也有機會降低總膽固醇、壞膽固醇和甘油三酸酯水平。

茶可以預防癌症嗎?
有指,茶中的多酚化合物(尤其是兒茶素)可能有效預防癌症。但是,有關紅茶和癌症的研究非常有限。

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關於冷或熱泡茶之間差異的研究非常有限。

茶與牙齒
茶可能會降低牙齒表面的酸鹼值(pH),從而抑制牙周細菌的生長。由於土壤中積累氟化物,茶則會含氟,而其氟含量具有減少蛀牙作用。

每天喝一兩杯茶並沒有不利之處。但是,過量的茶可能會損害腎臟。例如,紅茶含豐富的草酸鹽,過量可能導致腎結石。此外,要提防瓶裝茶中的糖,有些每份含糖量多達9茶匙,購買前應看清楚瓶裝茶的標籤,或僅選擇無糖茶,或者自己沖泡之茶飲。

Text :米施洛營養護康中心營養師陳琬彤
Headline:UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、米施洛營養護康中心

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