【稻米營養】吃飯助抗白血病?台灣研究:醇溶蛋白可調節免疫系統助抗癌

【稻米營養】吃飯助抗白血病?台灣研究:醇溶蛋白可調節免疫系統助抗癌

健康飲食 食物營養
By Michelle on 07 May 2020
Digital Editor

為亞洲人的主食之一,不過攝取過多,有機會引致肥胖,甚至增加糖尿病風險,令不少人有所欲步。不過有台灣研究指出,稻米中的醇溶蛋白,可助刺激白血球,甚至調節身體免疫系統,對抗白血病的癌細胞。

白飯屬於高升糖指數的食物。

刊登於《食物及化學毒理學》(Food and Chemical Toxicology)期刊的台灣研究,由馬偕醫院放射腫瘤科資深主治醫師陳裕仁領導的團隊撰寫。他們將小鼠分成4組,分別為正常小鼠、帶有L1210(白血病淋巴細胞)的小鼠,施打醇溶蛋白10 mg / kg體重、施打醇溶蛋白30 mg / kg體重。

結果發現,施打醇溶蛋白那組小鼠,體內都增加了抗發炎的腫瘤壞死因子及對抗病毒的干擾素,甚至數量高出了20倍,同時免疫細胞毒殺腫瘤細胞能力也提升了30%。陳裕仁表示,食物中的醇溶蛋白,有明確功效但又十分溫和,不像藥物作用過強有機會傷身。

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稻米營養知多D
稻米包含 醣類(碳水化合物)(72 – 79% )、植物性蛋白質( 7.0 – 9.0% )、脂肪( 0.6 – 2.5% )、 膳食纖維(0.1 – 2% )、 豐富礦物質及維生素 B 群等等。

白飯為亞洲人的主食之一,不過攝取過多,有機會引致肥胖,甚至增加糖尿病風險,令不少人有所欲步。不過有台灣研究指出,稻米中的醇溶蛋白,可助刺激白血球,甚至調節身體免疫系統,對抗白血病的癌細胞。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Sourse:台灣行政院農業委員會

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