【洗米水用法】洗完米不要浪費!洗米水4大用途不但護髮更可護膚
一、米水的6大營養價值
1-澱粉 (70至80%)
2-氨基酸
3-維他命B群
4-維他命E
5-礦物質
6-抗氧化劑
二、洗米水的2大好處、用途
1-護髮
坊間指,米水對頭髮有不少好處,包括:將頭髮理順、令髮絲變得更順滑、增加光澤、使頭髮更強壯、有助生髮等作用。
但以上的說法有否科學根據?有研究指出,米水可減少表面摩擦並增加頭髮彈性。另外,日本的研究機構亦曾開發一種成像技術,顯示肌醇對頭髮有強化的作用。
至於用法方面,洗米水可嘗試用來代替護髮素,洗頭時可先用洗頭水將頭髮洗乾淨,再將洗米水按摩於頭髮及頭皮上,待20分鐘後再用暖水沖洗。
2-為皮膚提供養分
有研究指,米水中的澱粉對皮膚炎患者的皮膚有幫助。
而據台灣衛生福利部食品藥物管理署資料,洗米的過程中,的確會有部分可溶於水的維生素、礦物質及澱粉的會殘留於洗米水中,故用洗米水洗臉,維生素、礦物質可提供肌膚部分養分,而澱粉則能吸附臉部油脂。
不過,洗米水中可能同時有微生物、細菌等,直接接觸或會對肌膚造成傷害。台灣食環署表示,如果肌膚有傷口,直接使用洗米水來洗臉,或會使皮膚過敏,甚至令皮膚發熱,及出現痛楚,嚴重者更或可能造成發炎,正因使用不當,不僅無法讓肌膚細緻,還可能導致反效果風險,建議應盡量避免使用。
3-洗碗
想清洗碗碟上的油污,不妨嘗試中洗米水,因當中含有澱粉,有去油污的作用。
4-灌溉
洗完米,可將米水裝起,用於灌溉植物。因內含豐富的磷、氮等微量元素,為植物提供養分。
三、製作米水的方法
-浸泡
浸泡是製作米飯水最快的方法。第一步,將生米徹底沖洗,再加入2-3杯水,浸30分鐘,最後再將米水過濾使用便可。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:台灣衛生福利部食品藥物管理署、台灣食環署