【運動飲品能量】運動飲料可補充電解質？史丹福大學研究：作用不大

By Chelsea on 14 Apr 2020

Digital Editor

不少人在運動期間或運動後都會喝一些運動飲料以補充電解質，不過近日史丹福大學一項研究就發現，運動飲料所發揮的效用未必如我們想像般大，運動員並不能單靠它來維持身體水鹽平衡以及預防運動後的不適。

研究人員邀請了266名參加了「RacingThePlanet」（在世界各地不同的崎嶇沙漠地形進行7天155英里的極限運動項目）的運動員進行評估，並針對「高鈉血症」（Hypernatremia）及與運動有關的「低鈉血症」（Exercise-associated Hyponatremia, EAH）進行研究。「高鈉血症」是由於體內鈉水平過高而引致，通常會伴隨脫水情況；相反，與運動有關的「低鈉血症」是由於體內鈉水平下降而引起，可導致精神狀態改變、癲癇發作、肺水腫甚至死亡。

於比賽開始前，跑手先向研究人員報告他們打算使用哪類型的電解質補充劑、計劃服用時間、以及服用策略（定時或感到口渴時才作補充）等，並於比賽前先磅重；而在跑手到達終點補水或休息前，研究人員會再次替他們磅重，並了解他於比賽時服用電解質補充劑的詳情，以及採集血液樣本以測量體內的鈉水平。

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數據分析顯示，至比賽結束時，有41名運動員出現鈉失衡的情況，其中有11名運動員因鈉含量過低引發EAH，其餘30名運動員則出現脫水、血液中鈉含量過多的情況。研究指，炎熱的天氣令「高鈉血症」及「低鈉血症」的發病率增加3至9倍，但使用鈉補充劑卻並不能預防EAH。

此外，研究中有61名女性及205名男性曾參加2017年及2018年於南美、納米比亞、智利及蒙古舉行的不同比賽，當中98名選手參賽時的平均溫度均超過33°C。史丹福荒野醫學主任兼斯坦福大學急診醫學教授Lipman指，有些跑手會每小時服用鹽片，某些跑手則會將電解質放於水中稀釋，但由於大多數電解質飲品的鈉濃度都比體內的鈉濃度更低，這就是為什麼喝太多電解質溶液仍會導致EAH的原因。

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美國亞利桑那大學健康方案學院（College of Health Solutions at Arizona University）教授Stavros Kavouras建議，當長時間進行劇烈運動時，可以選擇喝一些普通飲料或喝些可以補充電解質的飲品，例如一杯牛奶其實已比一杯「佳得樂」（運動飲品）含有更多的鈉，又或者可以吃一些咸點心，而最重要的始終都是要吸收足夠水分，才能保持健康及提升運動表現。