【辣椒好處】意大利8年研究:每週至少吃4次辣椒人士 死亡風險降低23%

【辣椒好處】意大利8年研究:每週至少吃4次辣椒人士 死亡風險降低23%

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By Chelsea on 11 Apr 2020
Digital Editor

一眾無辣不歡的嗜辣者有福了!原來辣椒不僅可用作調味入饌,它對健康更有莫大益處。意大利一項長達8年的研究發現,每週至少吃4次辣椒的人,死亡風險可降低23%,而因心臟病中風而死的風險亦顯著降低。

意大利一項長達8年的研究發現,每週至少吃4次辣椒的人,死亡風險可降低23%。

意大利研究:辣椒具保護作用
研究由地中海神經病學研究所(Mediterranean Neurological Institute)進行,結果已刊載於去年12月的《美國心臟病學會雜誌》(Journal of the American College of Cardiology)上,當中利用了來自Moli-Sani的研究數據,針對超過2萬名意大利人進行長達8年的追蹤研究。

研究人員將參加者分為4個組別,分別為「從未或極少吃辣椒」、「一週吃辣椒2次」、「一週吃辣椒超過2次,不超過4次」、以及「一週吃辣椒超過4次」。而於研究進行期間,共有1236人死亡,結果指出每週至少吃4次辣椒的人,比不吃辣椒的人的死亡風險低23%、死於心臟病的風險低40%、而死於中風的風險更低超過一半。

相比起動物油,近年越來越多人在烹調之中使用植物油,而當中橄欖油更加被譽為是優質植物油,很多熱門的飲食法如地中海飲食亦多有採用。

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然而,英國阿斯頓醫學院(Aston Medical School)註冊營養師兼高級講師Duane Mellor就指出研究的局限性,表示當中未能顯示出進食辣椒與健康之間的因果關係。而地中海神經病學研究所流行病學家Marialaura Bonaccio則指,研究結果並不代表吃辣椒可以直接預防心臟病發或中風,而是一旦出現這些疾病,辣椒能夠具有保護作用,降低死亡風險。研究人員亦計劃進行進一步研究,以了解辣椒對身體有益的機制。

44歲的國標女王劉真,近日因「先天性主動脈狹窄」問題進行心臟手術,傳出手術過程有突發狀況,心跳一度停止,需要裝上葉克膜,可惜最終病逝。

美國研究:吃辣更長壽
美國佛蒙特大學(Vermont University)於2017年亦曾提出與上述結果類似的說法,研究當中針對16,000名美國人進行長達23年的飲食習慣調查,發現吃辣的人比較長壽,相對不吃辣的人,死亡風險更降低了13%。

其中一個原因可能是由於辣椒中的辣椒素(Capsaicin)影響了人體的離子通道(Transient Receptor Potential Channel),從而影響身體的重要生理功能;此外,研究人員亦估計辣椒素具有調節心臟血流的作用,有殺菌消炎的功效,從而改變腸胃細菌的不良狀況,長遠而言有益於身體健康。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial

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