【鐵質】預防貧血、眩暈 10大富含鐵質食物推介
根據《Healthline》"The Top 10 Foods High in Iron"一文,為大家推介了10種富含鐵質的食物:
1 - 罐頭蛤蜊
蛤蜊為含有最多鐵質的食物之一。100克的罐頭蛤蜊,就可能已含有29.45 mg的鐵質,不過不同品牌的營養含量可能存有很大的差異,因此你在選購前要先細讀營養標籤。
2 - 強化穀類早餐
穀類早餐可能是鐵質的主要來源之一,不過在選購產品前,要留意產品的糖含量。
3 - 強化的熱穀類早餐
除了冷的穀類早餐外,強化的熱穀類早餐,或是一個健康選擇。熱的穀類早餐,每包含有接近11 mg的鐵質,視乎不同品牌而定。
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4 - 黑巧克力
3安士的黑巧克力,可提供約5.38至10.12 mg的鐵質不等。不過你要肯定你進食的是黑巧克力,至少可可濃度要達至45%。
5 - 白豆 (White Beans)
雖然全部豆類都提供鐵質,不過白豆的鐵質含量最高。一杯白豆,就含有7.83 mg的鐵質。如果你沒有時間準備或浸泡白豆,你可選購罐頭的白豆,不過要留意當中的鈉含量。
6 - 煮熟的生蠔
3安士煮熟的野生東方生蠔,就含有7.83 mg的鐵質。而3安士煮熟的太平洋生蠔,就含有7.82 mg的鐵質。生蠔也含有大量營養,不過煮熟後才進食更為安全。
7 - 內臟
其實內臟含有大量營養,包括鐵質。不過營養含量就視乎不同的內臟,和來源而定。以牛肝為例,3安士就含有5.56 mg的鐵質。
8 - 大豆
大豆對素食者來說,為理想的蛋白質來源。半杯的大豆,就含有4.42 mg鐵質。
9 - 扁豆 (Lentils)
半杯扁豆就含有3.30 mg的鐵質,而扁豆所需的烹調時間,也較其他豆類較短。
10 - 菠菜
菠菜最標誌的就是其維他命A的含量,不過其實還同時含有大量鐵質,半杯就含3.21 mg的鐵質。
假如你對攝取鐵質有任何問題,請諮詢醫生意見。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial