【菠蘿】幫助消化、減低患癌風險　菠蘿7大健康益處

By Irene on 03 Oct 2019

Digital Editor

菠蘿酸酸甜甜的味道，無論當水果吃，還是用來煮菜，都十分合適。不過除了味道之外，菠蘿對身體十分有益，包括有助消化，及增強恢復能力等。

根據《Healthline》"8 Impressive Health Benefits of Pineapple"一文，菠蘿有以下7大益處：

1 - 含豐富營養

菠蘿低卡，但含有充足營養。一杯大約165克的菠蘿塊，就含以下營養：

卡路里：82.5
脂肪：1.7克
蛋白質：1克
碳水化合物：21.6克
纖維：2.3克
維他命C：每日建議所需的131％
錳：每日建議所需的76％
維他命B6：每日建議所需的9％
銅：每日建議所需的9％
葉酸：每日建議所需的7％
鉀：每日建議所需的5％
鎂質：每日建議所需的5％
維他命B3：每日建議所需的4％
泛酸：每日建議所需的4％
核黃素：每日建議所需的3％
鐵質：每日建議所需的3％

菠蘿中的維他命C，以及錳含量十分豐富。維他命C對健康的免疫系統十分重要，並且有助鐵質吸收。而錳可有助維持健康的代謝。

2 - 含有抗病抗氧化劑

菠蘿除了含有不同營養外，還含有很多健康的抗氧化劑。抗氧化劑可有助身體對抗氧化壓力，菠蘿中含有高水平的黃酮類化合物 (flavonoids)，以及酚酸 (phenolic acids)。

3 - 有助消化

菠蘿含有鳳梨酵素 (Bromelain)，它們和蛋白酶 (proteases) 的功能一樣，可分解蛋白質分子，令其更易吸收。對於胰臟功能缺乏症的患者，胰臟不能製造足夠的消化酵素的人來說，尤其有用。

曾有研究指出，患有胰臟功能缺乏症的參加者，進食了含鳳梨酵素的消化酵素營養補充品後，相比進食了沒有含鳳梨酵素的消化酵素營養補充品的人，消化有改善。

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4 - 或有助減低患癌風險

曾有不同研究指出，菠蘿和菠蘿中的化合物，可能將氧化壓力減到最小，減低炎症，或可減低患癌風險。而菠蘿中的鳳梨酵素，也或可有助抗癌。曾有2個試管實驗顯示，鳳梨酵素可抑壓乳癌細癌生長，並刺激細胞死亡。另一個試管實驗顯示，鳳梨酵素可抑壓皮膚癌、膽管癌、消化道癌以及大腸癌的癌細癌。試管實驗和動物實驗發現，鳳梨酵素或可刺激免疫系統，製造更有力抑壓癌細胞生長和消除癌細胞的白血球。

不過，菠蘿中含有的鳳梨酵素不夠營養補充品中的多，因此未來仍需更多研究去證明。

5 - 或可促進免疫力，以及抑制炎症

菠蘿中的維他命、礦物質和酵素，或可促進免疫力和抑制炎症。曾有一個為期9星期的研究，找了98名健康兒童，每日分別不餵食菠蘿、餵食140克菠蘿和餵食280克菠蘿。結果發現，有進食菠蘿的兒童，病毒和細菌感染風險大大下降。另外，進食280克菠蘿的兒童，相比另外兩組，顆粒性白血球 (granulocytes)，也即是抗病的白血球數量，超出了差不多4倍。另外也有研究指出，鳳梨酵素可減低炎症指標。

6 - 或可緩解關節炎的徵狀

由於菠蘿中含有鳳梨酵素，具有抗炎特性，因此一般被認為可為炎性關節炎 (inflammatory arthritis) 提供舒緩痛楚的效用。早在1960年已有研究指出，使用鳳梨酵素可舒緩類風濕關節炎的徵狀。而最近有個研究指出，骨關節炎患者在進食含有鳳梨酵素的消化酵素營養補充品後，有助舒緩痛楚。不過仍未清楚鳳梨酵素，能否為關節炎的長期治療，未來仍需更多研究證明相關效用。