【歡度佳節】中秋吃太多月餅? 5款消滯茶飲有助消化
適逢中秋節,大家都會和家人團聚,感受節日氣氛,享受美味的月餅和佳餚,有時難免會吃得有點滯。以下為大家介紹幾款消滯食療:
1 - 山楂麥芽飲
根據《中醫動》「去飲食滯點算好?」一文,介紹了自製山楂麥芽飲的食譜。山楂性溫,具健脾行氣,消食磨積的功效,有助消化,尤其是為消化油膩腥羶肉食。不過不可多吃或經常食用,進食過多會易令人嘈煩易飢,反伐脾胃生發之氣。
而麥芽則性味甘平,可以消食除脹,有效治療食積不消、食欲不振、腹脹、乳脹不消等症狀。對消化米、麵、薯、芋等澱粉性食物的積滯效果尤其更佳。不過芽有回乳作用,因此餵母乳的女士不宜使用。
份量 1人
材料:山楂10克、炒麥芽15克,冰糖適量
做法:將山楂和麥芽放入鍋中,加水煎,煮滾5至7分鐘後,加入適量冰糖,隔渣取汁,即可享用。
2 - 普洱陳皮茶
根據《房協長者通》「過年後消滯妙法(下)」一文,普洱茶性味溫和,可以暖胃和消積化滯,而陳皮性味屬苦辛溫,歸肺、脾經,可理氣健脾,燥濕化痰。而普洱陳皮茶可促進食慾,健脾消食,理氣和中。不過大家切勿空肚飲用。
份量 2人
材料:普洱茶葉4茶匙、陳皮1瓣
做法:將普洱茶葉和陳皮,一起放到壼中沖泡,第一泡茶為洗茶,大約3秒可倒出,然後按個人喜好,決定沖泡時間。
3 - 養陰消滯茶
根據《佛教華夏中醫學院》「醫藥常識-保健坊」一文,花旗參可補氣養陰,清火生津;石斛可養陰清熱,益胃生津;香附疏肝理氣,行氣導滯;山楂消食化滯,尤其對肉類積滯有效;麥芽消食健胃,尤其對米麵之積有效;神曲消食和胃,和中止瀉;陳皮理氣健脾,和中化濕。
份量 6-7人
材料:花旗參5錢、石斛5錢、香附1錢半、山楂3錢、麥芽1兩、神曲3錢、陳皮1錢半
做法:將所有材料放入鍋中,倒入6至7碗水,煮滾後,轉小火煮約40分鐘即可。
4 - 川芎紫桃茶
川芎紫桃茶可有助腹脹,及寒性體質者。
份量 1-2人
材料:雨前茶、川芎、紫蘇葉各1錢半、合桃肉3錢、老薑2片
做法:將所有材料略洗後,倒入適量清水,用大火煮大約10分鐘,可適量加入砂糖,溫服。假如想效果更好,可加入神曲和麥芽,各3錢,一同服用。
5 - 雲苓番瀉普洱茶
雲苓番瀉普洱茶可清熱利水,通便,適合熱性體質人士飲用。
份量 1-2人
材料:雲苓3錢、番瀉葉1錢半、普洱1錢半
做法:將所有材料略洗後,將雲苓弄碎後,放入茶包中,用沸水焗1至2分鐘後,隔去渣滓倒去,再倒入沸水,焗約10分鐘後,即可享用。
以上食療只供參考,大家要清楚自己的體質,就不同體質選用不同的食療;假如你有任何問題,請諮詢醫生或中醫的意見。
Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial