【健康早餐】3個500卡美味多士食譜分享 瘦身同時兼顧營養

不少人早上均會以多士作早餐，夾上火腿、煙肉等後，變得美味可口。但原來這些加工肉製品材料不但熱量較高，更被世界衞生組織（WHO）列為1類致癌物。不用這些材料，還能選擇哪些食材呢？今次推介3個不超過500卡、既健康又美味多士食譜予大家。

1 - 蔬菜牛油果厚蛋多士：約510kcal

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食材：
黑麥穀物核桃多士X2
蛋X3
牛油果70g
牛油果油2ml
蔬菜：萵苣、番茄片、小黃瓜、苜蓿芽

作法：
1. 將酪梨攪拌成泥，加點黑胡椒、鹽巴、檸檬汁
2. 蘿蔔切細絲，加入抹入油的平底鍋炒軟起鍋。三顆雞蛋打散，加入一點鹽，再製作紅蘿蔔厚蛋
3. 將麵包烤過後，先在第一片多士塗上酪梨泥，接著依序開始疊食材：生菜、厚蛋、番茄片、小黃瓜絲、苜蓿芽、生菜，最後放第二片多士
4. 可以用鋁箔紙/料理紙/蠟紙/保鮮膜，將三明治包緊，切兩半後就完成了

2 - 乳酪牛油果泥太陽蛋多士：約300kcal

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食材：
鮮奶乳酪50g
雞蛋X1
牛油果70g
多士一片
火龍果50g
苜蓿芽

簡易做法：
1. 在平底鍋中加入約1ml的油，將雞蛋用小小火煎一面熟，不用翻面
2. 製作牛油果泥：牛油果與乳酪攪拌在一起，喜歡酸一點的口味可以再加點檸檬汁
3. 在多士上依序抹上牛油果泥、放上水果切片、適量苜蓿芽、放上太陽蛋 。
4. 最後可隨個人喜好，灑上亞麻裸仁。

3 - 低脂芝士蔬菜蛋吐司：約250kcal

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食材：
多士一片
低脂芝士一片
水煮蛋一顆
豌豆苗、苜蓿芽

簡易做法：
1. 一顆蛋拿去蒸熟
2. 依序在多士擺上低脂芝士片、切片水煮蛋、生菜

Text: UrbanLife Editorial
Photos: UrbanLife Editorial, Peipeifitlife's Instagram
Source: Peipeifitlife's Instagram