【火龍果減肥】真的是「通便靈藥」？營養師教你分清白肉、紅肉火龍果

By 林詩敏 on 23 Aug 2019

註冊營養師

英國註冊營養師 (RD, UK) 英國阿爾斯特大學及香港大學專業學院合辦營養治療深造文憑英國Health and Care Professions Council (HCPC)、香港認可營養師學院 (HKAAD)、香港營養師協會 (HKDA)、香港執業營養師工會 (HKPDU)及美國營養師 (海外) 協會 (IAAND) 會員米施洛營養護康中心註冊營養師擁有15年以上營養治療諮詢經驗

火龍果含豐富膳食纖維能促進排便，台灣近日就流傳指白肉火龍果性質偏涼，建議改吃紅肉火龍果，避免容易肚痾。到底白肉火龍果、紅肉火龍果有何分別？註冊營養師林詩敏為你解答。

火龍果類，包括白肉火龍果、紅肉火龍果或黃皮麒麟果的熱量都是相約，每100克約有60千卡。一個約350克的火龍果就提供約210千卡。

一般而言，火龍果在水果類中含有較高纖維素，一個 (中型) 的火龍果約有6-9克的纖維，比一個蘋果約有3-4克高2-3倍；比一條香蕉約有3.5克高2倍。此外，它們還有果糖、少量脂肪、維他命C、鉀、鎂、鈣及植物性抗氧化物等。

台灣有文獻指白肉和紅肉火龍比較下，紅肉火龍果含有較多多酚 (Polyphenol) ，甚至實驗中發現紅肉火龍果的多酚含量比白肉多出一倍以上；此外，紅肉火龍果含有一種甜菜紅素 (Betacyanin) ，令它的抗氧化力更強，可幫助消除身體內的自由基，延緩衰老，還能預防癌症和減慢血管氧化或硬化，有助降血壓等，從而有保護心血管的作用。

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火龍果類之受到很多香港人追捧，說它可利便，事實也有此可能。火龍果有大量種籽，除了有高的纖維，種籽含有少量脂肪，有助潤滑腸道，所以在利便方面是雙得益彰的。不過，排便是否暢順是講求不同的元素，飲食方面除了要多攝取纖維素，也需要配合有足夠的水份、油份等；此外，排便的習慣和活動量也是會影響腸道蠕動和排便暢順與否。