人氣法式甜點!5步完成閃電泡芙~

人氣法式甜點!5步完成閃電泡芙~

ByIrene on 02 May 2019 Digital Editor

法式甜點有顏值,又好吃~這款閃電泡芙配上不同配料和裝飾,外表就超吸引了!配上獨有的口感,簡直不能拒絕啊~趕快來動手做!

閃電泡芙1

份量 9人
時長 1小時

食材

牛油 半杯 + 2湯匙
清水 1杯
中筋麵粉 1杯
鹽 1/4茶匙
雞蛋 4隻
香草布丁粉 5安士
冷牛奶 2杯半
鮮奶油 (Heavy Cream) 1杯
糖粉 1/4杯 + 1杯
香草精 1茶匙 + 1茶匙
巧克力 1安士
熱水 3湯匙

閃電泡芙2

做法

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1- 將烤箱以230°C預熱,準備一個烤盤,並塗上一層薄薄的油。

2- 準備平底鍋,加入半杯牛油和1杯清水,煮滾,並攪拌直至牛油完全融化,轉小火,並加入麵粉和鹽,在中心攪拌,直至開始變成一個球,關火,加入雞蛋,每次加入1隻,並攪勻後才再加入新的雞蛋。用一個湯匙,做成每個1吋半x4吋的長條,放在烤盤上。

3- 放進烤箱烤15分鐘,轉165°C再烤20分鐘,直到輕敲餅的底部會有清脆聲,放在鐵架上放涼。

4- 準備餡料,根據包裝指示,將香草布丁粉和牛奶倒入碗中;用另一個碗,倒入鮮奶油,用電動打蛋器攪拌至軟性發泡,加入1/4杯糖粉和1茶匙的香草精,將打發好的奶油加入布丁中,將長條餅的頂部切開,放入布丁液。

5- 準備平底鍋,加入巧克力和2湯匙的牛油,用小火融化巧克力,加入1杯糖粉和1茶匙香草精,加入熱水,每次加1湯匙,直到攪拌至幼滑,關火後,放涼一會兒,灑在餅上,並蓋過布丁液,放進冰箱冷藏,直到凝固即可享用。

閃電泡芙3

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Natasha Kitchen

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