【體內排毒】每日一杯紅茶，竟能對抗重金屬？醫生拆解2大「神奇成分」抗癌護心

空氣污染、老舊水管、部分深海魚類……在現代生活中，我們或難以完全避免接觸到鉛、汞、砷等重金屬。這些無形的毒素，會增加我們體內的氧化壓力，長遠可增加患上癌症、心血管疾病及神經退化疾病的風險。然而，台灣基因醫生張家銘近日便分享，一種我們日常唾手可得的飲品——紅茶，竟可能是對抗重金屬危害的「神奇法寶」。

紅茶中的「黃金組合」：茶黃素與茶紅素

張家銘醫生引述最新研究指出，紅茶之所以具有強大的保護力，關鍵在於其經過發酵後，所產生的兩種獨特多酚類物質：「茶黃素」（theaflavins）與「茶紅素」（thearubigins）。

• 茶黃素：
雖然僅佔紅茶乾重的2%至6%，卻是發揮抗氧化作用的核心成分。它能抓住鐵和銅等金屬離子，從源頭減少自由基的生成。實驗顯示，其抗氧化效果，甚至優於我們熟悉的維他命C及E，並具有調節細胞存活、抗癌及抗病毒的潛力。
• 茶紅素：
佔紅茶乾重約12%至16%，是紅茶呈現紅棕色澤的主要來源。它與茶黃素能發揮協同效應，同樣具有抑制脂質過氧化、降低細胞內活性氧的功效，更能選擇性地誘導癌細胞凋亡，而不傷害正常細胞。

張醫生指出，當這兩種物質共同作用時，其對抗自由基與重金屬的健康效益，更是加倍。

研究實證：紅茶對抗重金屬的效用

相關的健康益處，亦已在多項實驗中得到證實。

• 細胞實驗：數據顯示，僅需極低濃度的紅茶多酚，即可顯著提升暴露於銅或鎘等重金屬環境下的細胞存活率。
• 動物實驗：
研究亦發現，連續飲用紅茶的小鼠，能有效減少由鉻及砷所引致的染色體損傷。

降低重金屬風險的4個生活習慣

要為健康增添多一層防護，張醫生建議，可從以下四個簡單的生活習慣著手：

1. 每日一杯紅茶：
以天然、無糖的紅茶，取代含糖飲品。
2. 使用潔淨水源：
若家中水管過於老舊，可考慮安裝濾水器，以減少潛在的重金屬污染。
3. 減少攝取高汞魚類：
避免過量食用位於食物鏈頂層的大型深海魚。
4. 維持良好腸道健康：
健康的腸道，是身體抵禦外來毒素的重要防線。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial