【大腸癌飲食】想健康就要食得好！推介6種預防大腸癌的食物

By Bernice on 12 Oct 2023

Digital Editor

在現代節奏快的生活中，人們越來越注重如何通過飲食習慣來保護我們自身的健康。大腸癌是一種影響腸道健康的常見癌症之一，但所幸的是，大腸癌可以通過飲食的選擇，在一定的程度上降低罹患大腸癌的風險。以下將會推薦與介紹6種對預防大腸癌有益的食物，而這不僅僅是美味的選擇，更是促進腸道健康的良方。那就讓我們一起來瞭解這些食物，預防大腸癌，從飲食做起！

大腸癌飲食｜目錄＋快速連結

1. 飲食與大腸癌的關係
2. 預防大腸癌的食物一、二：大蒜、番薯
3. 預防大腸癌的食物三、四：蘋果、核桃
4. 預防大腸癌的食物五、六：番茄、提子

飲食與大腸癌的關係

飲食與大腸癌之間的關聯性在於飲食成分如何影響我們的腸道健康，例如高纖維飲食就是預防大腸癌的一個重要因素。膳食纖維多存在於蔬菜、水果或全穀食品中，這將有助於增加糞便體積，促進正常的腸道運動，減緩食物在腸道中停留的時間。這種情況將會大大的減少有害物質對結腸細胞的影響。

另一方面，抗氧化物質，如維生素C與維生素E，則有助於對抗自由基的損害。自由基是細胞中所產生的有害分子，它可能會導致DNA損傷，並進一步增加細胞變異的風險。因此，在飲食管理中，豐富的抗氧化物質有助於中和這些自由基，減少對細胞的損害，同時也減少罹患大腸癌的風險。

此外，在飲食中的脂肪組成也可能會影響到大腸癌的發展。高飽和度的脂肪飲食可能會促進發炎反應，這種情況將與癌症的發展有關。反之，不飽和脂肪，尤其是奧米加-3脂肪酸，可能對抑制腫瘤生長具有保護作用。

綜上所述，在飲食上不僅會影響著我們人體的整體健康，還會通過影響腸道環境與細胞機制，對大腸癌的發展產生積極或消極的影響。

預防大腸癌的食物

1. 大蒜

大蒜含有硫化合物，如硫代硫醇與大蒜素，都具有強烈的抗氧化與抗發炎作用。這些化合物有助於中和體內自由基，減少氧化損傷，抑制慢性發炎，減低大腸癌的風險。同時，大蒜的硫化合物還被認為可誘導細胞凋亡和抑制腫瘤生長，進一步提供對抗癌症的效果。不僅如此，大蒜素還可以促進腸道蠕動。總而言之，大蒜的天然成分可能會通過多種機制對大腸癌的預防產生積極反應。

2. 番薯

番薯富含膳食纖維、抗氧化物質與β-胡蘿蔔素等有益成分。其中的膳食纖維就有助於促進腸道健康，降低便秘風險，從而起到減少大腸癌發生的機會。抗氧化物質則有助於中和體內自由基，減少對細胞的損害。再者，β-胡蘿蔔素對降低發炎反應與抑制腫瘤細胞繁殖有一定的效果。因此，番薯作為營養豐富的食物，可以通過多種方面對預防大腸癌發揮積極的影響。

3. 蘋果

蘋果中的水溶性纖維與果膠對促進腸道健康有效。因為水溶性可促進排便，且更容易地抓住水分，增加糞便的保水性與重量。因此，長期便秘者比較適合補充水溶性纖維，在避免過度增加糞便體積的同時又能增加糞便保水性，從而達到軟便的效果。此外，水溶性纖維還能降低大腸的酸鹼值，也能抑制壞菌生長與腸道癌細胞的形成。另外，果膠具有抗氧化與抗發炎特性，有助於降低發炎反應，進而減少大腸癌的風險。因此，當這些成分協同作用時，通過改善腸道環境和減少潛在致癌物質的暴露，發揮預防大腸癌的作用。

4. 核桃

核桃富含多元不飽和脂肪酸、抗氧化物質與纖維。這些成分有助於調節腸道環境，降低慢性發炎風險，進而減少大腸癌的可能性。核桃中的抗氧化物質有助於中和自由基，減少對細胞的損害。此外，核桃的纖維有助於促進腸道運動，減緩食物通過腸道的速度，進而減少致癌物質的延展速度。

5. 番茄

番茄的茄紅素被認為對預防大腸癌具有益處。茄紅素是一種強效的抗氧化物質，它可以減少對細胞的損害。而且，它也被研究指出具有抗發炎與抗腫瘤的特性，能夠調節基因表達，抑制腫瘤細胞生長。不僅如此，茄紅素還可以維持正常的細胞周期，減少異常細胞的形成。總而言之，當這些因素結合起來，使茄紅素成為一種有效預防大腸癌的天然化合物。

6. 提子

提子中的藜蘆醇擁有強大的抗氧化與抗發炎的效果，可保護細胞免受氧化損害，降低慢性發炎。根據研究指出，藜蘆醇有能力調節細胞周期，促使異常細胞的自我毀滅，從而抑制腫瘤的生長。此外，藜蘆醇對細胞訊息傳遞途徑具有調節功能，可以干擾癌症細胞的生存機制。因此，這些特性的結合讓提子中的藜蘆醇成為了潛在的預防大腸癌的天然成分。