【肺癌第四期飲食指南】這6種食物末期病人不能吃／盡量少吃 另外4類食物要食足！
根據世界衞生組織（WHO）的數據，肺癌在2021年的全球死亡人數約為174萬人，可見肺癌已成為現今社會即普遍又致命的癌症。肺癌的主要風險除了吸煙，更是還有其他的風險因素，如不良的飲食習慣就是其中一點。由於不當的飲食可能會增加罹患肺癌的風險，因此，注意健康的飲食是最為關鍵的，無論是對於普通人還是肺癌患者，盡可能地攝入一些富含維生素、纖維、抗氧化物質等食物，或避免攝入高脂、高鹽、高糖等重口味食物才是真正實行到的「護肺」。而對於肺癌末期病人而言，飲食更為重要，因為治療前後需攝取足夠營養、增強免疫力、維持體重，以提高身體對治療的耐受力與完成率。今次分享6種食物肺癌末期病人不能吃或盡量少吃，以及4類要好好補充的食物！
肺癌第四期飲食指南｜目錄＋快速連結
1. 肺癌患者盡量少吃的6種食物一、二：辛辣刺激食物、油炸食品
2. 肺癌患者盡量少吃的6種食物三、四：高糖與高鹽食品、生冷食品
3. 肺癌患者盡量少吃的6種食物五、六：飲酒或吸煙、海鮮食品
4. 肺癌患者要多食的4種食物一、二：高蛋白食物、碳水化合物
5. 肺癌患者要多食的4種食物三、四：蔬菜水果、不加工食品
肺癌患者盡量少吃的6種食物
1. 辛辣刺激物食物
肺癌末期患者不宜食辛辣刺激物食物，主要是因為這些食物會對消化系統產生刺激作用，而且也易傷肺氣造成肺臟陰虛，進一步的引起不適感，加重患者的症狀或疼痛。
辛辣刺激物食物含有辣椒素與姜黃素等辣味物質，這些物質會刺激口腔與胃腸道粘膜，從而導致胃腸道的血管擴張與腸蠕動加速，進而引起胃腸道痙攣、腹瀉、腹痛、胃灼熱等不適症狀。而對於肺癌末期患者來説，由於病情進展已來到晚期，患者身體也已來到虛弱階段，且其消化系統也已經遭到較大的破壞，因此極有可能無法承受帶有刺激物的食物。此外，辛辣刺激性的食物可能還會影響患者的睡眠質量與情緒狀態，如辣椒素或姜黃素等物質會刺激中樞神經系統，從而引起疲勞、失眠、多夢等不良的睡眠反應。
總而言之，肺癌末期患者需要避免攝入辛辣刺激物的食物，盡量選擇一些清淡且易消化的飲食，以便可以達到末期患者身體所能承受到的食物與避免加劇症狀所帶來的不適感。但需要注意的是，這只是一般建議，具體的飲食限制還是要根據患者的個體化條件與醫生的指導來進行調整。
2. 油炸食品
肺癌末期患者不應該食用油炸食品，主要是因為這些食品含有高脂、高熱量與低營養價值的成分，這些成分可能反而會對患者身體造成更多的負擔或危害。
首先，肺癌末期患者會經常面臨痰液與積聚和排除困難的問題，痰液是肺部防禦機制的一部分，它包含粘液、細菌、病毒和其他雜質，並通過咳嗽和咳痰的方式從呼吸道清除。然而，油膩的食物可能會刺激腸胃道分泌更多的消化液，如膽汁。膽汁含有膽固醇和脂肪酸等成分，當這些成分進入肺部時，它可以刺激呼吸道的上皮細胞，導致痰液的分泌增加，這也是為甚麼當我們吃了大量的油炸食品後會感覺到咯痰或喉嚨不適。同時，由於油膩食品的消化需要更多的膽汁，這也可能會導致膽汁的分泌量增加與加重痰液的粘稠度。
接著，當痰液增加且愈發粘稠時，肺癌患者可能會感到呼吸困難、咳嗽困難，而且也很難得把痰液順利排除。這可能會導致痰液的滯留和積聚，增加肺部感染的風險，加重呼吸道症狀，並進一步的危害肺部健康。
總的來説，由於油炸食品含有較高的焦油、丙烯酰胺等致癌物質，長期食用的話可能會增加患者患上其它類型癌症的風險，因此應該盡量避免油炸食品，選擇易消化、低脂肪、高蛋白的清淡飲食，並根據患者的具體情況與醫生的指導來進行調整。
3. 高糖與高鹽食品
首先，高糖食品攝入過多會導致患者的血糖水平身高，增加身體負擔，而且營養價值較低，會間接影響患者的營養攝入。此外，高糖食品通常是含有大量的卡路里，但營養價值卻相對很低，這種失衡的營養成分導致缺乏患者所需的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等重要的營養素。故此，長期食用高糖分食品會導致營養失衡、影響患者的身體恢復與病情穩定。
另外，高鹽食品的攝入也會導致患者攝入過量的鈉，引起體內的電解質紊亂，從而增加心臟和腎臟疾病的風險。與此同時，高鹽食品也會導致體內水分滯留，增加水腫和肺部病變的風險，加劇患者的肺癌病情。
總之，肺癌默契患者應該選擇低脂、低糖、低鹽、高蛋白或易消化的清單飲食，反而避免食用高糖、高鹽的食品來進食。
4. 生冷食品
生冷食物通常是指未經過烹飪或加熱的食物，如生肉、生魚片等，這些食物可能攜帶細菌、寄生蟲或其他病原體，在攝入後容易引起食物中毒，感染寄生蟲等問題。對於肺癌末期患者來説，由於隨著病情的發展，免疫系統功能大大減弱，抵抗力較低，因此對病原體的抵抗力也會隨著減弱，進而更容易的受到感染的影響。
其次，生冷食物對消化系統也會產生一定的影響，因為消化系統在肺癌末期患者身體狀況較差的情況下基本上已經受損，如果再食用生冷食物可能會增加消化系統的負荷，如腸胃道不適、消化不良、腹痛、腹瀉等消化問題。不僅如此，生冷食品可能還會讓腸胃道的血管收縮，干擾腸胃蠕動，從而導致消化功能下降。
綜上所述，生冷食物通常都會具有寒涼性質，在容易引起體內的寒氣以外，肺癌末期患者也會常常面對體寒或虛弱的問題，因此攝入過多的生冷食品可能會加重這些症狀，同時也影響到了患者的康復進度。
5. 飲酒或吸煙
肺癌末期患者最嚴重的飲食習慣無非是來自於飲酒或吸煙，主要是因為飲酒或吸煙都是肺癌最主要的風險之一，如果患上肺癌的患者則會加重病情、增加併發症的風險，對患者的整體健康狀況都會產生負面的影響。
首先，吸煙是肺癌的主要致病因素之一，吸煙會導致肺癌發病率變高，同時也會讓肺癌的進展與病情走向惡化趨向。在肺癌末期患者中，吸煙可能會導致腫瘤增長的更快，加重呼吸道的症狀，大大的影響了治療的預後結果。此外，飲酒對肺癌患者來説也是有害無益的。酒精對於肺組織來説有直接的損害功能，它可能會增加肺癌的發生風險，如果再加上吸煙同步，這將會大大的減少肺癌末期患者的存活率。
總而言之，飲酒與吸煙都肺癌末期患者總體健康狀況來説都會產生負面的影響，這些不良習慣可能會導致身體的營養攝入不足，而且也會影響免疫系統的正常功能、加重體力衰竭、虛弱和消瘦等症狀。不僅如此，還會增加心血管疾病、肝臟疾病或其他併發症的發生。
6. 海鮮食品
肺癌末期患者不宜食用過量的海鮮類食品，其原因是因為海鮮可能存在一切潛在的食品安全問題與腥味入肺的問題，而這些問題對於免疫力已經受損或已有嚴重症狀的肺癌末期患者來説尤為重要。
首先，海鮮類食物可能存在著食品的安全問題，在海鮮中常常存在著菌類、寄生蟲或其他微生物污染的風險，而這些潛在病原體可能對免疫系統較弱的患者來説會造成感染的風險。由於肺癌末期患者的免疫功能受到損害，抵抗力較低，對食物的病原體也會十分敏感，因此攝入海鮮類的食物還是盡可能地少吃，以免會加重患者病情。
其次，海鮮所帶來的腥味也會讓患者感受到入肺的感覺。由於肺癌末期患者經常面臨呼吸困難與急促的問題，然而海鮮類的食品卻又強烈的腥味，因此當患者在攝入時可能會引起呼吸道刺激，加重呼吸困難的症狀。再者，由於肺癌患者的腸胃消化功能一般都比較低，如果非要食用海鮮的話，還是要注意適量不可多吃，否則會出現腹瀉、嘔吐、腹痛等。另外，還必須要煮熟煮透後再進食，避免進食生冷的海鮮產品，以避免為患者的腸胃帶來影響。
總的來説，這6中食品對於肺癌末期患者來可説是飲食禁忌，尤其是在治療的過程中，如果一方面在承受著重大的治療療程，但另一方面又沒有進行飲食調整的話，反而會弄巧成拙，導致治療無效，甚至可能會病情加劇。
肺癌患者要多食的4種食物
1. 高蛋白食物
肺癌末期患者在治療的過程中，包括腫瘤本身都會導致人體的蛋白質大量分解，而人體蛋白質是人體最主要的功能基礎，人體一旦失去蛋白質，就失去生存條件。故此，人體需要攝入高蛋白質的原因有幾個。
- 維持營養狀態：肺癌患者會伴隨著噁液質（Cachexia）的情況，即身體消瘦、肌肉丟失、營養不良等，因此攝入足夠的蛋白質可以幫助維持良好的營養狀態，減少肌肉丟失和體重下降，為身體提供所需的能量與營養素。
- 加速康復：高蛋白食物是提供人體所需的氨基酸成分，這些氨基酸成分是構建和修復組織的基本單位。肺癌患者往往需要進行治療，如手術、放療或化療等，而這些治療則會對身體造成一定的傷害，因此通過攝入足夠的蛋白質，可以有效的支持組織的修復或康復過程。
- 支持免疫系統：蛋白質在維持免疫系統的方面起到重要的作用，免疫系統對於肺癌末期患者來説，是有著抵禦感染和控制腫瘤發展的作用。而蛋白質是構成免疫細胞、抗體和其他免疫分子的基本組成部分，因此可以通過攝入高蛋白食物，幫助增強免疫系統的功能。
- 提供抗氧化劑和營養素：高蛋白食物通常也含有其他營養素與抗氧化劑，如維生素、礦物質和多種維生素B群，而這些營養素和抗氧化劑對於維護身體的正常功能、減少氧化應激和炎症有益。
- 推薦食品：魚肉、鷄鴨肉、鷄蛋、奶酪
2. 碳水化合物
很多人誤解碳水化合物內的糖分會讓癌細胞增長的能量，但其實碳水化合物是身體的主要能量來源之一，在人體的消化系統中會被結成健康的葡萄糖或果糖，然後再被吸入血液，再進入細胞作為呼吸作用的原料為人體提供能量，並不存在「糖分是癌細胞增長的能量」這一説法。然而，碳水化合物對肺癌末期患者的好處主要有幾種。
- 提供能量：肺癌末期患者會遇到代謝率與身體消耗量增加的情況，當這種情況發生時會導致體重下降或營養不良。然而，攝入足夠的碳水化合物可以滿足身體所需的能量需求，避免體重下降與虛弱感。
- 支持免疫功能：免疫系統對肺癌末期患者來説至關重要，它可以幫助抵禦感染或控制腫瘤的發展。當免疫系統需要能量來執行其功能時，碳水化合物就是提供這種能量的重要來源。
- 滿足其他營養需求：碳水化合物是膳食纖維的重要來源，膳食纖維對於維持倡導健康、促進消化和防止便秘也是非常重要的。不僅如此，碳水化合物食物也是其他營養素的來源，如維生素、抗氧化劑、礦物質等。
- 推薦食品：米飯、麵條、小發糕、包子、五穀雜糧粥
3. 蔬菜水果
無論是在治療期間，還是在治療後，蔬菜和水果對患者的營養和整體健康都有著重要的地位。此外，蔬菜與水果也會為患者帶來不少好處。
- 纖維質：蔬菜和水果富含膳食纖維，有助於促進消化和腸道的健康。對於肺癌末期患者來説，有效的解決便秘或消化問題，改善消化系統。
- 抗氧化作用：蔬菜和水果含有豐富的抗氧化劑，可以協助中和自由基，減少氧化應激和炎症。故此，當肺癌患者的身體受到氧化應激的影響時，攝入蔬菜和水果有助於保護細胞免受氧化損傷，維護身體的健康。
- 提供營養素：蔬菜和水果含有多種營養素，這些營養素對於維持身體的各項功能與支持免疫系統有著極大的幫助。在肺癌末期的患者身體可能處在於營養不良的狀態，因此攝入足夠的營養素可以幫助維持身體的功能和抵抗疾病。
- 推薦食品：香蕉、梨、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、羽衣甘藍
4. 不加工食品
當肺癌末期患者在選擇食物時，應該盡量避開加工食品如罐頭、速食等，反而應優先選擇新鮮且天然的石材。而肺癌患者應該傾向於選擇不加工的食品，主要的原因有以下幾種。
- 營養價值高：加工食品通常經歷了多層工序，如提煉、加工、添加劑等，這些過程都會導致其食物的營養價值的流失。相比之下，不加工的食品更為天然，富含維生素、礦物質、纖維與其他的營養物質，有助於滿足患者的營養需求。
- 促進消化和吸收：加工食品一般上都會含有較高的脂肪、糖或鹽等含量，這可能會導致消化不良或營養的吸收問題。而相反的，不加工食品更易於消化，有助於患者更好的吸收其中的營養物質，提供身體所需的能量和營養。
- 避免致癌物質：某些加工食品可能含有致癌物質，如人工反式脂肪、亞硝酸鹽、人工色素等，肺癌患者應該盡量避免攝入這些潛在的致癌物質，以免影響治療的預後效果。
- 推薦食品：新鮮水果、蔬菜、全穀類、天然堅果
綜上所述，雖然推薦與飲食指南是有益於肺癌末期患者，但具體的飲食計劃仍需根據自身的情況而定，如肺癌病況、健康狀況、治療方式等，針對個體化因素並與醫生商討出最佳的飲食菜單，以確保滿足患者的營養需求了治療目標。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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