【降血糖食物】糖尿病及糖尿高風險者留意!這10種食物又有營養又降血糖

【降血糖食物】糖尿病及糖尿高風險者留意!這10種食物又有營養又降血糖

醫療專欄 營養師
By Michelle on 25 May 2022
Digital Editor

想降低血糖水平,可從飲食入手!註冊營養師蔡樂怡表示,這10種食物對維持正常血糖水平有作用,糖尿病及糖尿高風險人士不妨留意。
想降低血糖水平,原來可從飲食入手!

10種降血糖食物推介

註冊營養師蔡樂怡表示,想降血糖可從飲食入手,並推介了10種有助維持血糖水平穩定的食物。

1-秋葵

它含豐富水溶性果膠、黏液蛋白,這兩種成分會減慢人體對糖分的吸收速度,身體對胰島素的需求亦會降低,從而有降血糖的作用。

另外,秋葵亦含有胡蘿蔔素,可維持胰島素正常分泌,有助穩定血糖。

2-肉桂

肉桂含肉桂醛,可延緩胃排空,抑制醣類分解酵素,增加胰島素敏感度,有降低血糖的作用。

3-苦瓜

除了含有豐富維他命C,亦含有苦瓜皂苷(又稱植物胰島素),其作用與身體的胰島素相似,同時亦能刺激身體的胰島素釋放,有研究顯示,針對二型糖尿病,苦瓜皂苷可有效降低血糖達78.3%。

4-西芹

它含有豐富纖維,減慢升糖速度,對控制血糖幫助很大。蔡樂怡補充,高纖飲食有助改善細胞的糖分代謝,增加胰島素的敏感度,從而可降低血糖。

5-西蘭花

西蘭花的營養價值比較全面,不止含有纖維,亦有蛋白質(每100克西蘭花就會有3.5至4.5克的蛋白質),故相對上對控制血糖來說非常有效。

洋蔥含有洋蔥素,可助維持正常糖代謝的功能。

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6-洋蔥

洋蔥含有洋蔥素,可助維持正常糖代謝的功能;另外亦含有一種抗糖尿病的化合物,可促進人體釋放胰島素,使控制血糖情況能更理想。

7-蒟蒻

在五穀類食物中是減肥的好幫手,其卡路里很低,纖維量較高,黏性亦較高,可令腸道蠕動速度變慢,延緩人體吸收葡萄糖,故而有助降血糖。但因蒟蒻熱量太低,進食後或不能為身體帶來太多能量,所以都不建議經常食用。

8-燕麥

其含有豐富的水溶性纖維,能減慢升糖速度。定期進食一些低升糖指數的食物,會改善血糖水平的平均值。

9-奇亞籽

它是有益的脂肪類食物,亦含有豐富的蛋白質及膳食纖維,可減慢身體吸收糖分的速度。有研究顯示,15名健康人士進行喝糖水測試,其中一組喝了混合了奇亞籽糖水,另一組只喝了糖水,結果發現,相比只喝糖水組別,飲用混合了奇亞籽糖水的人士,其血糖水平較低。

10-黑巧克力

黑巧克力含有酚類,有抗氧化、修復細胞的功能,從而可促進胰島素的敏感性,改善胰島素抗阻問題,有穩定血糖水平。

黑巧克力含有酚類,有抗氧化、修復細胞的功能,從而可促進胰島素的敏感性,改善胰島素抗阻問題,有穩定血糖水平。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial, 米施洛營養護康中心
Source: 米施洛營養護康中心註冊營養師蔡樂怡

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