【食物敏感】飲奶後腸胃不適？食味精後會頭痛？8種常見致敏食物＋過敏症狀
食物敏感是甚麼？會出現哪些症狀？
人體免疫系統對食物中某些物質或配料產生反應。如身體對某種物質過敏，即使分量很少也能引起過敏反應。香港大學一個2012年的調查發現，本港大約每20名兒童便有1名自我報稱對食物過敏。
一旦食物過敏，患者會出現臉部、舌頭或嘴唇腫脹、氣喘和皮膚痕癢等症狀，嚴重的甚至可引起過敏性休克，一種急性且可能致命的過敏反應。
8種常見致敏食物
依本港法例規定，規定預先包裝食物如含有這8種常見致敏物，必須在標籤上清楚標示，包括：
1-含有麩質嘅穀類
2-魚類及魚類製品
3-蛋類及蛋類製品
4-花生、大豆及它們嘅製品
5-甲殼類動物及甲殼類動物製品
6-木本堅果及堅果製品
7-奶類及奶類製品
8-濃度達到或超過百萬分之十嘅亞硫酸鹽
迷思1:喝奶後都腸胃不適，一定是對奶類過敏？還是乳糖不耐症？
乳糖不耐症並不是奶類過敏，這與對奶類過敏所引發的免疫反應不同，乳糖不耐症其實是由於身體缺乏分解乳糖所需的乳糖酶而出現消化不良。
此外，奶類過敏通常在出生後頭1年出現，而乳糖不耐症則多發生在青少年和成人身上。
迷思2:味精是食物過敏的常見成因？
有人在食用含有味精的食物後短暫出現輕微症狀，如頭痛、肌肉緊張及全身乏力等綜合症狀。但是，多個國際和國家食物安全機構曾多次評估味精的安全性，結論是目前的證據不足以支持食用味精和這些綜合症狀之間存在任何因果聯繫。
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食物過敏症目前無根治方法，患者宜留意以下3點：
1-買包裝食物前，仔細看清楚食物標籤，了解食物的成分入面是否有相關的致敏原
2-外出吃飯或者買外賣，向餐廳查詢食物的成分，以避開相關致敏原
3-食物過敏症患者如進食後覺得不舒服，應即求醫
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：食物安全中心
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