【牛奶營養】全脂奶VS低脂奶VS脫脂奶營養大比拼 肥胖、小朋友、孕婦適合飲邊種奶？
全脂奶VS低脂奶VS脫脂奶
在脂肪含量方面，根據標籤規例，全脂奶的奶類所含脂肪不能少於3.25%，而坊間的全脂奶產品包裝很多時都是藍色；低脂奶的脂肪含量大約是1至2%，包產品包裝多為綠色；脫脂奶亦不含脂肪，包裝盒多為粉紅色。
在營養價值方面，針對鈣質，無論是全脂、低脂、脫脂奶，其鈣質含量都差不多，即脂肪含量並不會影響牛奶的鈣質含量。不過，市面上也有一些產品會在牛奶中添加鈣質，而這些產品一般會在包裝盒上標明「高鈣」字眼，方便市民選擇。
在脂溶性維他命方面，如維他命A、D、E等。相比全脂奶，因脫脂、低脂奶的脂肪含量較少故變相其脂溶性維生素也會相對較少。不過，市面上亦有脫脂、低脂奶牛奶產品會額外添加維生素，通常在包裝、配料表上亦會標明。
| 不同奶類的營養成分 | |||
| 以100毫升計算 | 全脂奶 | 低脂奶 | 脫脂奶 |
| 熱量(千卡) | 69 | 50 | 34 |
| 碳水化合物(克) | 6.1 | 5.3 | 5.5 |
| 乳糖(克) | 6.1 | 5.3 | 5.5 |
| 蛋白質(克) | 3.3-3.9 | 3.2-3.5 | 3.1-3.5 |
| 總脂肪(克) | 3.4-4.3 | 0.5-1.4 | 0 |
| 飽和脂肪(克) | 2.6 | 0.9 | 0 |
| 鈣質(毫克) (*額外添加鈣的牛奶飲品會 含有更多鈣質) |
104-122 | 109-117 | 112-122 |
| 視黃醇當量(微克) | 53 | 15 | 0 |
| 維他命E (毫克) | 0.09 | 0.03 | 0 |
我適合飲哪種奶？
1／肥胖、三高、想減肥
建議飲用高鈣、脫脂或低脂奶。因可減少其熱量及飽和脂肪攝取，以控制體重及膽固醇。而且鈣質可調節心血管循環，有助放鬆血管肌肉，故有穩定血壓的作用。
2／1歲以下小朋友
不適宜飲用全脂奶、低脂奶、脫脂奶，應飲用母乳或嬰兒配方的奶。因為牛奶缺乏1歲嬰兒所需的營養素，如鐵質及維他命C。故如1歲以下兒童以牛奶取代母乳或嬰兒配方奶的話，有機會導致缺鐵性貧血。
3／1至2歲幼童
建議飲用高鈣全脂奶。因為這階段的小朋友仍在生長，所以能提供更多熱量、脂肪及鈣質，有助他們生長，甚至對骨骼及牙齒成長也有幫助。
4／2歲以上兒童
可嘗試飲用低脂奶。因為2歲以上小朋友接觸的食物較以前多，或會有揀飲擇食、偏食的情況，甚或攝取過量不健康的食物而有肥胖的問題。故可以開始嘗試飲用低脂奶。
5／5歲以上
建議飲用高鈣脫脂奶。
針對1至5歲的小朋友，無論飲用哪一種牛奶，均建議每天可飲用2杯份量，大約360至480毫升，便可為他們提供所需的鈣質。
6／50歲以上
建議飲用維他命A、D的高鈣低脂奶。因為50歲以上人士身體產生維他命D機能慢慢衰退，故所需的維他命D需求增加，故宜從飲食中增加維他命D的攝取。
7／營養不良、胃口差
建議飲用全脂奶。因全脂奶能提供更多脂肪、熱量，避免體重一直下降。
8／懷孕、哺乳婦女
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