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【土茯苓湯食譜+功效】7款去濕湯水推介!清熱排毒、紓緩皮膚濕疹痕癢

【土茯苓湯食譜+功效】7款去濕湯水推介!清熱排毒、紓緩皮膚濕疹痕癢

健康飲食 健康煮食
By Leanne on 02 May 2023
Digital Editor
Stay healthy everyday!

從中醫角度看,土茯苓性平味甘淡,歸肝、胃經,有解毒、除濕和利關節等功效,對於春天濕熱所致的皮膚病,如濕疹更有很好的療效。今次推介7款土茯苓湯水食譜,包括土茯苓淮山牛蒡湯、雪梨土茯苓湯等,有助紓緩皮膚痕癢不適狀況。

7款去濕湯水|目錄+快速連結


1. 土茯苓淮山牛蒡湯

土茯苓淮山牛蒡湯有助健脾護肝、祛濕排毒。

土茯苓淮山牛蒡湯(3-4人份量)
材料 鮮土茯苓 70克、鮮淮山 半條、鮮牛蒡 半條、扁豆 38克、鹽
做法 1. 扁豆洗淨,清水浸泡,備用
2. 鮮土茯苓切薄片
3. 鮮淮山洗淨後去皮切件,鮮牛蒡刮走外層污泥,洗淨後切件,備用
4. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉慢火續煲1.5小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾護肝、祛濕排毒

2. 土茯苓粟米湯

土茯苓粟米湯(3-4人份量)
材料 粉葛 1個、赤小豆 4湯匙、扁豆 3湯匙、粟米 1條、牛大力 38克、土伏苓 38克、蜜棗 2粒、西施骨 400克、鹽
做法 1. 西施骨汆水,盛起洗淨,瀝乾備用
2. 赤小豆和扁豆浸泡半小時;牛大力、土伏苓及蜜棗用水略浸,備用
3. 粉葛洗淨後去皮;粟米洗淨去皮,切塊備用
4. 把水煲滾,放入所有材料,用大火再煲滾後轉小火續煲2.5小時,最後加鹽調味即可
功效  祛濕降火、有助減低皮膚痕癢

3. 牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯

牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯有消暑解毒、清熱去濕功效。Photo from big big channel 《三餸一湯》影片截圖

牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯(3-4人份量)
材料 牛大力 40克、土茯苓 40克、鑽地老鼠 1個、生地 15克、熟地 20克、豬頸骨 250克、果皮 1塊、蜜棗 3粒、鹽
做法 1. 牛大力、土伏苓、鑽地老鼠洗淨,生熟地、果皮、蜜棗略浸,備用
2. 豬頸骨汆水,盛起洗淨,瀝乾備用
3. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉小女續煲2.5小時,最後加鹽調味即可
功效 消暑解毒、清熱去濕

4. 土茯苓粉葛赤小豆扁豆湯

土茯苓粉葛赤小豆扁豆湯(3-4人份量) 
材料 粉葛 1個、土伏苓 76克、赤小豆 38克、扁豆 38克、紅蘿蔔 1條、蜜棗 4粒、果皮 1塊、豬骨 500克、鹽
做法 1. 凍水放入豬骨汆水,洗淨瀝乾,備用
2. 赤小豆和扁豆浸泡;蜜棗略浸;陳皮浸軟後刮囊洗淨
3. 粉葛、土伏苓、紅蘿蔔洗淨後去皮,紅蘿蔔、粉葛切塊;土伏苓切片備用
4. 把水煲滾後加入所有材料,以中火煲滾後,改用慢火續煲1小時,最後加鹽調味即可
功效 紓緩食慾不振、消化不良等症狀

5. 土茯苓紅蘿蔔湯

土茯苓紅蘿蔔湯有助紓緩濕疹。Photo from 民政事務局

土茯苓紅蘿蔔湯(3-4人份量)
材料 蘋果 1個、紅蘿蔔 1個、青木瓜 1個、土茯苓 20克、扁豆 50克、鹽
做法 1. 土茯苓及扁豆浸1小時,備用
2. 青木瓜、蘋果和紅蘿蔔洗淨去皮,青木瓜去籽,全部切件備用
3. 土茯苓、扁豆隨水加入煲內,煲約1小時,然後加入青木瓜、蘋果及紅蘿蔔續煲45分鐘,最後加少許鹽即可
功效  健脾祛濕、紓緩濕疹

6. 雪梨土茯苓湯

雪梨土茯苓湯(3-4人份量)
材料 雪梨 1個、 土茯苓 25克、瘦肉 300克、蜜棗 2粒、南杏 20克、鹽
做法 1. 雪梨去皮、切塊、去芯去蒂,備用
2. 土茯苓、蜜棗、南杏浸洗,備用
3. 瘦肉汆水,盛起洗淨後瀝乾,備用
4. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉小火續煲1.5小時,最後加鹽調味即可
功效  滋潤皮膚、清熱解毒

7. 粉葛土茯苓湯

粉葛土茯苓湯(2-3人份量)
材料 粉葛 1斤、新鮮土茯苓 1斤
做法 1. 將粉葛、土茯苓去皮切塊,然後洗淨
2. 將所有材料放進煲內煲滾
3. 水滾後轉至小火煲1小時,加入鹽調味即可
功效 健脾袪濕、解毒

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、Big Big Channel《三餸一湯》、民政事務局

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