【燒賣關注組】5粒燒賣=1碗飯 魚肉燒賣卡路里最高?蝦肉燒賣鈉最多?

【燒賣關注組】5粒燒賣=1碗飯 魚肉燒賣卡路里最高?蝦肉燒賣鈉最多?

健康飲食 食物營養
By Giann on 12 Nov 2021
Deputy Managing Editor

燒賣向來是港人熱愛的街頭小食,無論是早餐、下午茶、宵夜都可以看到燒賣的蹤影。不過,一粒小小的燒賣所含的脂肪和鈉質其實高得驚人,五粒燒賣的熱量更等同一碗白飯。


燒賣向來是港人熱愛的街頭小食。

5款燒賣卡路里、鈉含量大比拼

1. 魚肉燒賣
很多人誤以為魚肉燒賣只以魚肉及麵粉製成,但其實大部分魚肉燒賣都會混入肥豬肉以增加味道,同時會加入了芥花籽油、植物起酥油及麻油幾種油分,令它的脂肪含量與豬肉燒賣相約。

2. 豬肉燒賣
含有大量肥豬肉,所以其熱量、脂肪和鈉含量都屬於較高,不可多吃。

3. 牛肉燒賣
相比起其他款式的燒賣,牛肉燒賣的熱量、脂肪含量都較少。

4. 蝦肉燒賣
蝦肉雖然低脂低卡路里,但由於味道較淡,所以在製作蝦肉燒賣時大多會加入大量調味料,令其鈉含量居高不下。

5. 雞肉燒賣
雞肉屬於較低脂的食材,所以其熱量、脂肪含量都較少。

五粒燒賣的熱量等同一碗白飯。

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5款燒賣卡路里、鈉含量大比拼(以5粒計算)
種類 卡路里(kcal) 脂肪(g) 鈉(mg)
魚肉燒賣 253 9.2 332
豬肉燒賣 247 10 368
蝦肉燒賣 202 7 371
牛肉燒賣 195 6.5 318
雞肉燒賣 197 6.3 337

燒賣口感煙韌,再蘸點惹味的豉油、辣椒油,十分滋味。

8款街頭小食卡路里大比拼

8款街頭小食卡路里大比拼
街頭小食 卡路里(Kcal) 碳水化合物(克) 脂肪(克)
1份格仔餅 439.8 54.2 21
1底雞蛋仔  389.5 70.5 7.9
6粒燒賣 293.7 35.7 13.7
1份蒸腸粉 223.7 38.1 6.9
1碗碗仔翅 123.2 24 1.2
1碗生菜魚肉 117.7 10.9 3.7
6粒魚蛋 75.9 8.9 1.9
1隻茶葉蛋 73.2 0 5.2

腸粉是香港的街頭小食,深愛港人喜愛。

雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小食,一底一底的呈金黃色的蜂巢狀。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial

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