【中式點心】 豉汁排骨、鳳爪高脂高鈉 煎芋頭糕最多膳食纖維

每逢週末，大家都不免和家人到茶樓飲茶，但大家在吃得開心的同時，有沒有想過無形中食用了一些可能不健康的點心呢?

香港食物環境衞生署曾抽樣調查了71款常見中式點心，發現了有部分點心高脂、高飽和脂肪、高納等，以下讓我們了解研究結果，看看如何可以吃得健康。

總脂肪較高的點心包括：

1/ 一碟麻香拌海蜇 (含有18克總脂肪)
2/ 一碟豉汁蒸魚雲 （含有13克總脂肪)
3/ 一個鮮竹卷（含有12克總脂肪)
4/ 一塊煎腐皮卷（含有11克總脂肪)
5/ 一個山竹牛肉（含有6.9克總脂肪)

總脂肪較低的點心包括：

1/ 一個蒸素粉果（含有1.5克總脂肪)
2/ 一條鮮蝦腸粉 (含有1.6克總脂肪)
3/ 一個雞包仔（含有3.1克總脂肪)

含高飽和脂肪的點心包括：

1/ 一碟豉汁蒸排骨（含有5.0克飽和脂肪)
2/ 一碗楊枝甘露（含有4.7克飽和脂肪)
3/ 一個叉燒酥（含有4.4克飽和脂肪)
4/ 一塊椰汁馬豆糕（含有3.2克飽和脂肪)
5/ 一個小蛋撻（含有1.8克飽和脂肪)

含低飽和脂肪的點心包括：

1/ 一塊煎馬蹄糕（含有0.18克飽和脂肪)
2/ 一碗豆腐花（含有0.18克飽和脂肪)
3/ 一塊蒸蘿蔔糕（含有1.1克飽和脂肪)
4/ 一碗冬瓜肉粒湯飯（含有1.7克飽和脂肪)

高鈉含量點心包括：

1/ 麻香拌海蜇（每100克含有780mg鈉)
2/ 棉花雞（每100克含有640mg鈉)
3/ 咖哩蒸魷魚（每100克含有640mg鈉)
4/ 豉汁蒸鳳爪（每100克含有620mg鈉)

低鈉含量點心包括：

1/ 喳咋（每100克含有7.6mg鈉)
2/ 煎馬蹄糕（每100克含有12mg鈉)
3/ 白灼生菜(不連醬油)（每100克含有23mg鈉)
4/ 蛋黃蓮蓉包（每100克含有65mg鈉)

含高鈣點心包括：

1/ 豉汁蒸魚雲（每100克含有180mg鈣)
2/ 白灼菜心（每100克含有91mg鈣)
3/ 豆腐花（每100克含有86mg鈣)
4/ 芝麻糊（每100克含有74mg鈣)
5/ 豉汁蒸鳳爪（每100克含有66mg鈣)

含高膳食纖維點心包括：

1/ 煎芋頭糕（每100克含有4.1mg膳食纖維)
2/ 生煎菜肉包（每100克含有3.7mg膳食纖維)
3/ 蒸素粉果（每100克含有3.4mg膳食纖維)
4/ 喳咋（每100克含有3.4mg膳食纖維)
5/ 山竹牛肉（每100克含有3.2mg膳食纖維)

基於以上數據，下面為大家作出了不同較健康的點心組合：

2人點心組合：

1/ 三個蛋黃蓮蓉包
2/ 三條牛肉腸粉
3/ 三個蒸素粉果
4/ 三個小籠包
5/ 一碟白灼菜心

4人點心組合 (夫婦和2個青少年)：

1/ 二個糯米卷
2/ 三個叉燒包
3/ 三條鮮蝦腸粉
4/ 一碟白灼通菜
5/ 一碟白灼菜心
6/ 四個燒賣
7/ 兩碗芝麻糊

6人點心組合 (6位成人)：

1/ 三個雞包仔
2/ 三個奶皇包
3/ 三條叉燒腸粉
4/ 一碗魚片湯米粉
5/ 一碟白灼菜心
6/ 一碟白灼生菜
7/ 一碟白灼通菜
8/ 四隻蝦餃
9/ 四隻燒賣
10/ 三件鹹水角
11/ 兩碗喳咋
12/ 一碗豆腐花

雖然調查並沒有涵蓋全部中式點心，但仍然可作參考，希望大家到茶樓享受美食時，同時也可根據自己的身體狀況，選擇一些較健康的點心。

Text: UrbanLife Editorial
Photos: UrbanLife Editorial
Source: Department of Health of the Government of the Hong Kong Special Administrative Region