【廿四節氣：寒露】秋燥易咳嗽、氣管敏感　中醫推介2款湯水2個穴位養陰潤肺

By Giann on 07 Oct 2021

Deputy Managing Editor

今年的廿四節氣「寒露」在10月8日。寒露是二十四節氣中的第十七個節氣，天氣會明顯轉涼，尤其是在早上晚間時。註冊中醫師郭桂廷今次推介多款食物、2款湯水、以及2個穴位予大家，一起養陰潤肺，擊退咳嗽、氣管敏感。

「寒露」後濕度減少、早晚感涼意

註冊中醫師郭桂廷表示，《月令七十二候集解》中說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」此時氣溫較「白露」時更低，露水更多，原先地面上潔白晶瑩的露水即將凝結成霜，寒意愈盛，故名。寒露也代表深秋的到來，氣候由涼爽逐漸轉入寒冷下雪。

二十四節氣是從中國中原地區，也就是黃河流域一帶發展出與務農相對應的氣候值統計資料，每個節氣除了代表氣候的變化，也具有提醒農民安排農事的意義。而香港屬於中國東南沿海一帶，相對中原一帶不會明顯看到氣溫驟降，露水結霜這些深秋接近冬季的表現，看看香港天文台提供的天氣數據，可以明顯看到每年香港10月時，降雨量明顯較7,8,9月減少，空氣中的相對濕度減少，氣溫逐漸下降，雖然不像中原地區可以看到露水結霜，早晚應該都可以感受到涼意。

常見問題：咳嗽、支氣管過敏、皮膚乾燥

從臟象學說來看，四季都有相對應的臟象，其中秋季與肺相應，肺主氣，肺主呼吸，和肺主一身之氣，肺在五行屬金，對應的情志系統正是憂悲，因此秋與憂悲相應。中醫說秋氣主燥，秋燥表示金氣旺，金剋木，肝氣鬱結就容易產生悶悶不樂的情緒問題。肺燥氣虛，會使整個人感覺低落，沒有活力，焦慮憂愁，以及失眠健忘等症狀。若秋燥傷肺，則容易出現咳嗽、支氣管敏感、皮膚乾燥、咽乾咽癢等。

「寒露」後易有「秋燥」

秋天因降雨減少，氣候乾燥易傷五臟中的肺臟，容易出現咳嗽、支氣管敏感、皮膚乾燥、咽乾咽癢等症狀之外，過了秋分，陽氣漸衰，陰氣漸長，俗話說「白露秋分夜，一夜冷一夜」，秋分後氣溫開始下降，早晚溫差大，應注意保暖，避免感冒。大家可藉由飲食（飲用滋陰潤肺的湯水、減少食用辛辣發散之品）、生活作息（早睡早起）、適當運動放鬆心情等改善秋燥對人體造成的影響。

2個穴位按摩推介

1. 太淵穴：

手太陰肺經原穴，《靈樞‧衛氣》：「手太陰之本，在寸口之中」

位置：腕掌側橫紋橈側，橈動脈搏動處。當舟骨結節外上方，橈側腕屈肌腱與拇長展肌腱之間

功效：宣肺平喘，清咽消腫

2. 中都穴：

足厥陰肝經欷穴

位置：小腿內側面，內踝尖直上七寸，脛骨內側面中。當蠡溝直上二寸。

功效：疏肝理氣，調經攝血

「寒露」後飲食守則

飲食宜收不宜散，應盡量少吃蔥、薑、蒜、韭菜、香菜、辣椒等辛散之品。除了當令食材之外，可以多食用養陰潤燥的食物，中醫養生講究春夏養陽，秋冬養陰，秋冬正是養陰進補的好時節，挑選食物時可參考下列幾個原則：

1. 白色的食物：根據五行理論，肺對應到五色中的白色，所以多食用白色食物可以預防、緩解秋燥傷肺的症狀，例如：白木耳、水梨、蘋果、杏仁、山藥、豆漿

2. 養陰潤肺的食物：根據藥食同源的理論，食用甘潤入肺經的藥材，例如：沙參、麥冬等

3. 酸味的食物：中醫理論認為酸甘化陰，酸味的食物配上甘潤的食物可以化生為陰液，滋養我們的身體，例如：五味子。

5款易多吃之食物
黑芝麻	甘，平，歸肝、腎、大腸經。功效：補肝腎，潤五臟，益精血
杏仁	苦，微溫，歸肺、大腸經。功效：止咳平喘，潤腸通便
沙參	甘、微苦，歸肺、胃經。功效：養陰清肺，益胃生津
麥冬	甘、微苦，歸心、肺、胃經。功效：養陰潤肺，益胃生津，清心除煩
五味子	酸、甘、溫，歸肺、心、腎經。功效：斂肺滋腎，生津斂汗

中醫推介2款湯水食療養陰潤肺

寒露湯水：爵士湯（4人份）
材料	哈密瓜半個、雞腳 6隻、瘦肉半斤、螺頭5小粒、花膠 4條、瑤柱5顆、沙參 20g、玉竹20g、果皮2片、薑5片、水 3L
做法	1. 將所有食材洗淨，螺頭切片，密瓜切塊，花膠、瑤柱預事先泡發好 2. 豬瘦肉汆水，洗淨雜質後備用 3. 將所有食材放入鍋中，加入3L清水用壓力鍋煮1小時，或爐火上煮3小時（熬煮過程中記得適時加水）
功效	滋陰養顏

寒露湯水：麥冬無花果雪梨茶（2人份）
材料	麥冬 30g、雪梨 2顆、無花果乾 4顆、南北杏20g、水適量
做法	1. 將所有材料洗淨備用，雪梨去芯切件 2. 將材料放入鍋中，加清水稍蓋過所有食材，中火煮滾後轉小火煮1小時 3. 上桌前可依個人口味加少許冰糖
功效	養陰潤肺