【甜味劑壞處】安格利亞魯斯金大學研究：甜味劑或致健康腸道細菌轉化成致病菌 增敗血症、器官衰竭風險
研究發現，在相當於兩罐「無糖」碳酸飲料的甜味劑份量下，所有三種人造甜味劑都顯著增加了大腸桿菌和糞腸球菌對腸道Caco-2細胞的粘附，並不同程度地增加了生物膜的形成。
安格利亞魯斯金大學博士Havovi Chichger說，研究發現甜味劑會導致健康的腸道細菌形成「生物膜」，使它們更有可能分泌毒素和致病分子。
這些變化可能會導致我們自己的腸道細菌入侵並對我們的腸道造成損害。
它們還否導致致病性腸道細菌侵入腸壁細胞，生物膜使細菌對抗生素更具抗藥性，或致敗血症和器官衰竭。研究成果已於《國際分子科學雜誌》上發表。
甜味劑是什麼？
據食物安全中心，甜味劑是糖以外另一種可為食物添加甜味的食物添加劑。許多人可能以為甜味劑全都是人工化學物，但其實有些甜味劑是天然的植物提取物。
約1克商業用餐桌甜味劑就能提供相等約兩茶匙糖（一茶匙糖約重5克）所產生的甜味。甜味劑一般具有強烈的甜度，通常比砂糖甜數十至數千倍，故使用極小分量便可為食物帶來甜味。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：MDPI、食物安全中心
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