【石斛功效】石斛被譽為「九大仙草」滋陰清熱、益胃生津　推介3款石斛食譜

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一粒粒像繩結的石斛，有「九大仙草」之譽。中醫認為，石斛有滋陰清熱、益胃生津等功效，不過陽虛的人就不宜使用。即了解3款石斛食譜。

石斛功效

一粒粒像繩結的石斛為蘭科植物，較名貴的有鐵皮石斛、霍山石斛等，不過藥用價值沒有太大分別。

中醫認為，石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經，具有滋陰清熱、益胃生津的功效。據《神農本草經》記載，「補肺、胃、腎養精，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年。」

石斛可用於治療暗瘡，痤瘡及粉刺，多由陰虛火旺所引起，使用鐵皮石斛，有助改善問題。

性質相對平和，適合大部分人使用。不過石斛性偏寒，畏寒肢冷、大便稀溏等陽虛、血虛等人士就不宜使用。

石斛洋參湯
材料	西洋參、鐵皮石斛各15克，紅棗6個
做法	將上述食材和瘦豬肉或去皮雞肉適量，放入燉鍋內加沸水三碗，小火燉3小時即可飲用
功效	補氣生津、益胃養陰

石斛粳米粥
材料	鮮鐵皮石斛30克、粳米80克、冰糖、水各適量
做法	取鮮石斛30克，加水適量煎30分鐘後，取汁去渣，同粳米、冰糖一起倒入沙鍋內，再加適量水熬煮至米開粥稠即可。每日2次，稍溫頓服。
功效	養陰清熱、益胃生津的功效，適合陰虛肺熱、咽乾口渴的患者飲用。