【廿四節氣：夏至】易脾胃虛弱消化差　推介10款食物、湯水、糖水助清熱解暑

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今天（21日）是廿四節氣中的「夏至」，是陽氣生發到最極點，最為旺盛的時候。註冊中醫師梁振威，這個時節人的脾胃會較虛弱，故飲食上宜以消暑熱為主。他推介多款食物、湯水、糖水予大家，包括冬瓜薏米排骨湯和海帶綠豆百合糖水。

註冊中醫師梁振威表示，「夏至」在每年大約是6月21日前後，「至」有極的意思，是陽氣生發到最極點，最為旺盛的時候。「夏至」跟冬至同等重要，在古代有祭祀活動去慶祝「夏至」來臨。「夏至」的是全年中日照時間最長而黑夜最短的時間。

梁醫師表示，「夏至」過後氣溫逐漸升高，人體出汗較多，脾胃虛弱，消化功能減弱，所以飲食方面，建議以清暑熱、增加食慾為主，適宜多吃水果及瓜菜，可消暑熱、生津解渴，亦不會造成脾胃的負擔，較為容易消化。

Photo from UrbanLife Health

瓜果雖然可消暑熱，但不建議在雪櫃拿出來便立即進食，最好放至室溫後進食。份量都要適可而止，建議一天一至兩份，最好餐前食，不要餐後食以增加脾胃負擔。

夏天炎熱時亦可以吃一些酸味食物，如番茄、菠蘿、檸檬、山楂等。酸味能收斂，防止因流汗過多而傷陰耗氣，且能生津解渴、健脾開胃。建議多喝一些消暑去濕的湯水，例如葛根、土茯苓、牛大力、荷葉、赤小豆、扁豆等，有助清熱解暑去濕。

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夏天在中醫五行中屬火，與五臟中的心相對應，所以這段時間人容易心煩氣躁，心火旺盛，所以要特別注意要調養心神。平日可按摩神門穴，位置在手腕腕橫紋，對著手指尾末端凹陷處。按摩神門穴有助於寧心安神，建議可早晚按一次，每次按3分鐘。

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中醫亦有「冬病夏治」這個時間醫學療法，對應在冬季容易發作的呼吸系統疾病，和骨關節疾病，在夏季陽氣最旺之時，治療效果會更好，所以由夏至計起第三個庚日會開始進行天灸療法，以增強人體正氣，改善體質，預防疾病。

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梁醫師亦推介冬瓜薏米排骨湯和海帶綠豆百合糖水，有消暑解渴之用，適合一家大細飲用，特別適合戶外工作者。

「夏至」湯水：冬瓜薏米排骨湯
材料	冬瓜1斤、薏米30克、扁豆30克、荷葉1張、排骨半斤、陳皮半個、薑2片、蜜棗2粒
做法	1. 薏米、扁豆、蜜棗、荷葉洗淨，浸水至少半小時 2. 冬瓜洗淨切粒 3. 排骨汆水 4. 所有材料放進煲內，大火滾起，轉細火煲2小時便可
功效	清熱消暑，利水滲濕

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「夏至」糖水：海帶綠豆百合糖水
材料	乾海帶30克、綠豆60克、百合10克、蓮子10克、冰糖適量
做法	1. 乾海帶、綠豆、百合、蓮子洗淨，浸水至少半小時 2. 所有材料放進煲內，大火滾起，轉細火煲1小時 3. 加入冰糖，再細火煲10分鐘便可
功效	清熱解毒，消暑解渴