【消委會意粉測試】35款乾意粉全部藏有昆蟲碎片 6成半含嘔吐毒素對兒童有風險　即查詳細名單

By Amber on 16 Nov 2020

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消費者委員會最新測試了35款乾意粉樣本，發現全部樣本驗出昆蟲碎片，當中「日清食品 Nissin」和「馬莎M&S」檢出昆蟲碎片量最高，分別含548和271昆蟲碎片。另外6成半樣本檢出霉菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素），其中2款同時檢出赭曲霉毒素A；另有6成半樣本，包括2款供嬰幼兒食用的意粉檢出微量除害劑。

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Photo from 消委會

日清意粉含548昆蟲碎片

測試中全部35款樣本均檢出4至548昆蟲碎片不等，當中「日清食品 Nissin」和「馬莎M&S」檢出昆蟲碎片量最多，分別含548和271昆蟲碎片。

除了昆蟲和昆蟲碎片外，6成半（23款）樣本亦檢出其他異物，包括粉蟎、毛髮、金屬碎片、天然纖維、塑膠碎片、囓齒動物毛髮及毛髮碎片、石屑及合成纖維等。檢出的昆蟲碎片及其他異物的體積普遍十分細小，需要通過顯微鏡才能清楚看見，消委會表示消費者不必過於擔心，如用高溫烹煮意粉，應可消滅大部分細菌。另外「Castagno」亦檢出較多石屑(225克樣本含14石屑)。

日清食品對是次測試作出回應，指「出前一丁通心寶」特別加入麥麩。麥麩富含膳食纖維和礦物質，在通粉表面用肉眼也清晰可見。日清食品將18包同一批次的產品送往美國實驗室測試，遠低於消委會的結果，日清表示相信消委會委託的實驗室或將麥麩誤認為昆蟲碎片，屬個別事件，未能反映到產品本身的質素及安全標準。

6成半意粉含脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（嘔吐毒素）

測試中6成半（23款）意粉被驗出含脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，又稱嘔吐毒素，當中含量最高的為「卡夫 Kraft」的「Macaroni & Cheese Dinner - Original Flavor」，每公斤含506微克，其之為「Papa Alfredo」的「Chifferi n.41 Durum Wheat Semolina Pasta」，每公斤含312微克。

如果農作物於種植期間受蟲害及霉菌感染，又或穀物收割後未有妥善風乾，又或穀類及穀類製品儲存的地方較為潮濕，都有機會令這些鐮刀菌繁殖，使鐮刀菌衍生的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量較高。若攝入大量脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，可能會於30分鐘內會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等徵狀，與其他致病菌和病毒引致的食物中毒徵狀相若。

參考聯合國糧食及農業組織/世界衞生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)所訂，一個15公斤的3歲小童的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的暫訂每日最高可容忍攝入量僅為15微克。進食50克以上兩款意粉已會令兒童超出每日攝取量的1倍及1.7倍。

23款意粉含嘔吐毒素
產品	聲稱來源地	價錢	嘔吐毒素含量（每公斤）
Barilla Fusilli n.98	意大利	$16.9	44
Food Nation Organic Fusilli	意大利	$21.9	232
佳之選三色螺絲粉	意大利	$13.9	109
Tesco 三色螺絲粉	意大利	$16.9	64
Jamie Oliver Fusilli	意大利	$27.8	254
Waitrose Wholewheat Fusill	意大利	$24.9	125
Barilla Spaghetti n.5	希臘	$16.9	36
Hakubaku Salt-Free BB Spaghetti	日本	$31.9	38
Chew Chew 即食湯意粉意式蕃茄味	香港包裝	$14.9	105
戴維娜三色意大利粉	意大利	$14.4	198
Emha Spaghetti	匈牙利	$11	186
essential Waitrose Spaghetti	英國	$41	87
馬莎M&S Wholewheat Spaghetti	意大利	$24	236
De Cecco Chifferi Rigati n°33 Durum Wheat Semolina Pasta	意大利	$24.7	65
金鼎嘜通心粉	中國	$7	60
Presto Pasta Macaroni	拉脫維亞	$5.5	56
和光堂 Rakuraku Makaroni	日本	$31.5	127
Dimattina 有紋通心粉	土耳其	$16.5	123
家樂牌快熟通心粉	香港	$16.9	87
超力快熟通心粉鮮雞味	通心粉：意大利味包：中國	$5.5	131
Tosca 比利時通心粉	比利時	$8	105
Papa Alfredo Chifferi n.41 Durum Wheat Semolina Pasta	意大利	$15.9	312
卡夫 Macaroni & Cheese Dinner -Original Flavor	美國	$10	506